Диетический чизкейк

Диетический чизкейк
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (23 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 400 гр обезжиренного творога или низкой жирности (желательно пастообразного)
  • 350 мл натурального йогурта низкой жирности
  • 150 гр низкокалорийного печенья на фруктозе
  • 2 яйца
  • пол-лимона
  • 50 мл яблочного сока
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 3-4 ст.л. сахара

Рецепт

  1. Печенье сложить в пакет и пройтись по нему скалкой, превратить его в крошку. Смешать крошку с яблочным соком, растереть тщательно массу вилкой. Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, выложить туда основу.
  2. Плотно утрамбовать крошку печенья по всему дну формы и отправить ее в холодильник. Тем временем приготовить начинку для диетического чизкейка. Влить в чашу блендера йогурт, добавить творог и тщательно взбивать до однородности.
  3. Лимон вымыть, разрезать на две части и удалить косточки. Натереть лимон на терке, добавить вместе с жидкостью в чашу блендера и взбивать с творожной массой еще около полминуты. Вбить яйцо, всыпать крахмал и взбивать до однородности минуту-две.
  4. Вынуть форму из холодильника, вылить туда творожную начинку. Духовку разогреть до 160/180С, в большую форму влить кипяток и поставить туда форму с диетическим чизейком. Вода не должна заходить выше половины формы с чизкейком.
  5. Маленькую форму прикрыть фольгой. Обе формы отправить в разогретый духовой шкаф на час. Спустя час, выключить огонь и оставить диетический чизкейк в духовом шкафу приблизительно на полчаса. После этого вынуть обе формы, дать десерту остыть и поставить его в холодильник (без воды).
  6. Дать диетическому чизкейку застыть минимум 3-4 часа. Затем вынуть форму из холодильника, полить десерт топингом, джемом, вареньем или посыпать кокосовой стружкой (по желанию). Нарезать диетический чизкейк на порции и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный чизкейк без выпечки Шоколадный чизкейк без выпечки
90 мин.
Средне
Чизкейк из творога в мультиварке Чизкейк из творога в мультиварке
120 мин.
Легко
Чизкейк с зефиром Чизкейк с зефиром
40 мин.
Легко
Суфле с желатином Суфле с желатином
45 мин.
Средне
Молочный десерт Молочный десерт
40 мин.
Легко
Торт из пряников Торт из пряников
30 мин.
Легко