Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото пошаговый

Солянка сборная мясная классическая: рецепт с фото пошаговый
Время:
50 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Одно из самых вкусных и сытных блюд, которое подавали еще на Руси – солянка сборная мясная. Следуя классическому рецепту с фото пошагово, этот наваристый суп сможет приготовить даже современная хозяйка. Солянка может заменить обычный борщ или другое первое блюдо.

Ингредиенты

  • свинина или говядина на кости – 400 грамм;
  • ветчина – 150 грамм;
  • вареная колбаса – 150 грамм;
  • сосиски – 100 грамм;
  • копченое мясо – 150 грамм;
  • маслины без косточек – 200 грамм;
  • огурцы соленые – 4-5 штук;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • пучок петрушки свежей;
  • перец горошком, лист лавровый, соль – по вкусу;
  • масло сливочное – 150 грамм;
  • лимон – 1 штука;
  • паста томатная – 1 ложка столовая.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говядину или свинину промываем в проточной воде, выкладываем в кастрюлю, заливаем кипяченой водой и ставим на средний огонь. Когда бульон закипит, снимаем пену и добавляем лист лавровый и несколько штук перца горошком. Отвариваем мясо до готовности, время от времени снимаем пену.
  2. Лук очищаем и мелко нарезаем ножом. Масло сливочное разогреваем в сковороде и обжариваем в нем до готовности измельченный лук.
  3. Во время обжаривания к луку добавляем необходимое количество пасты томатной. Заправка для нашей будущей солянки полностью готова.
  4. А пока жарятся овощи можно приступить к измельчению мясных изделий. Нарезать все виды мясных изделий небольшой соломкой или кубиком.
  5. Огурцы соленые нарезаем средним или мелким кубиком.
  6. Достаем отваренное мясо из бульона и немного охлаждаем его. Аккуратно оделяем свинину от костей и нарезаем мясо средними кусочками.
  7. Все измельченные колбасные изделия помещаем в емкость с готовым бульоном.
  8. После чего добавляем в бульон нарезанные огурцы и обжарку. Помещаем кастрюлю на средний огонь и продолжаем варить около 20 минут.
  9. По истечении указанного времени снимаем готовую солянку с плиты, добавляем порезанную петрушку и на несколько минут накрываем крышкой.
  10. Разливаем солянку по тарелкам и подаем с дольками лимона и порезанными маслинами.
Похожие рецепты:
Сердечки куриные тушеные в сметане рецепт с фото пошагово Если вы хотите приготовить для своей семьи что-то вкусное, легкое и в то же время полезное, тогда обязательно приготовьте сердечки куриные, тушеные в сметане. Рецепт с фото пошагово приготовления этого блюда настолько простой, что его можно приготовить даже на праздник. Главное, нужно выдержать время тушения, указанное в рецепте, чтобы сердечки полностью приготовились.
50 мин.
Средне
Салат из стручковой фасоли: рецепт с фото очень вкусный Очень вкусный салат из стручковой фасоли – полезное угощение для всей семьи. Рецепт с фото этого блюда можно дополнить другими ингредиентами по вкусу: грибами, овощами, курицей, мясом или морепродуктами. В качестве заправки для салата можно использовать низкокалорийный майонез, сметану, оливковое или подсолнечное масло.
50 мин.
Средне
Салат из курицы и ананасов рецепт с фото очень вкусный Рецепт с фото очень вкусного салата из курицы и ананасов состоит из доступных ингредиентов, которые найдутся у каждой хозяйки. Необычный сладковатый вкус, простота приготовления и доступность сделали такой салат одним из самых популярных блюд на любом праздничном столе. Консервированные ананасы прекрасно сочетаются с курицей и сделают готовый салат более легким и нежным на вкус.
40 мин.
Средне
 Вяленая куриная грудка в домашних условиях рецепт с фото пошагово Вяленая куриная грудка, приготовленная по рецепту с фото пошагово в домашних условиях, станет прекрасной заменой обычной колбасе. Для приготовления вяленого мяса не понадобится специальных сушилок или пресса. Главное иметь все необходимые специи, отрез марли и грудку куриную.
50 мин.
Средне
Вино из черной смородины в домашних условиях простой рецепт Вино из черной смородины в домашних условиях по простому рецепту готовят многие, так как эта ягода произрастает в наших широтах и самое главное она очень полезна для здоровья. Готовому алкогольному напитку смородина отдает не только свой аромат и вкус, но и большое количество полезных веществ.
50 мин.
Средне
Салат с шампиньонами: рецепт с фото очень вкусный и простой Летний легкий салат будет очень вкусным, если приготовить его с шампиньонами по простому фото-рецепту. Для этого хозяйке не нужно тратить время на поиск экзотических продуктов, ведь большая часть из них будет под рукой.
40 мин.
Средне