Дрожжевой пирог с семгой

Хотите приготовить вкусный, сочный и ароматный дрожжевой пирог с семгой на закуску к обеденному столу или к первым блюдам? Этот рецепт - то, что вам нужно.

Дрожжевой пирог с семгой
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин

Ингредиенты

  • 250 гр семги холодного копчения (можно заменить сырой)
  • 3 яйца
  • 200 гр муки
  • 100 мл молока
  • 1 луковица
  • 100 гр твердого сыра
  • 20-30 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. оливкового масла (можно заменить любым растительным маслом)
  • 1 ч.л. сухих дрожжей (с горкой)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Семгу порезать маленькими кусочками. Если вы используете сырую рыбу - нужно после измельчения обжарить в 1ст.л. растительного масла на сильном огне, быстро помешивая лопаткой, в течение 2-3 минут.
  2. На сковороде растопить сливочное масло, лук очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить лук до золотистого цвета (примерно 3-5 минут на слабом огне) и переложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
  3. Молоко и яйца желательно вынуть из холодильника за 20-30 минут до начала приготовления теста, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
  4. Яйца взболтать в миске вилкой до однородности с щепоткой соли и перца. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой молоко и оливковое масло.
  5. Муку просеять в отдельную миску вместе с сухими дрожжами, размешать. Помешивая мучную смесь, влить к ней яично-молочную смесь.
  6. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с рыбой и жарным луком, подмешать полученную смесь к дрожжевому тесту. Вымешать его ложкой до равномерного распределения ингредиентов и накрыть миску легким полотенцем или пищевой пленкой.
  7. Оставить тесто для пирога с семгой на 30-40 минут в тепле (около 25-30С). Затем разогреть духовку до 200С, форму для выпечки смазать растительным маслом и переложить туда тесто.
  8. Выпекать дрожжевой пирог с семгой примерно 45 минут до румяной золотистой корочки. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить на 20-30 минут.
  9. Снять полотенце, аккуратно вынуть пирог на блюдо и подавать к столу. Рыбный пирог вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы