Какие торты бывают по размеру
Обычно при выборе тортов больше внимания уделяют их дизайну и вкусу. При этом эти кондитерские изделия могут быть очень разными по габаритам. Чтобы мастер смог сделать оптимальный торт под заказ в Киеве, нужно правильно рассчитать размер. Учитываются повод и количество людей, которые будут лакомиться десертом.
Сладкие миниатюры
Самыми маленькими считаются бенто-тортики, которые появились всего несколько лет назад, но уверенно набирают популярность. У этих малюток:
- диаметр 10–12 см;
- высота 5–6 см;
- вес около 300–400 г.
Такие кондитерские изделия рассчитаны на одного-двух человек. Они упакованы в специальные боксы, поэтому бенто-торты удобно брать с собой на перекус или в дорогу. Также их часто заказывают в качестве подарков на день рождения или другие памятные даты.
Универсальные солдаты
Так можно назвать торты среднего размера, весом в 1–4 кг. По диаметру они могут быть от 20 до 28 см. Рассчитаны такие десерты на компанию из 10–15 человек, если брать размер порции в 100–200 г. Такие кондитерские изделия удобно покупать на семейные праздники, а также корпоративы при небольшом трудовом коллективе.
Преимущество этих тортов в доступной стоимости при достаточно больших габаритах. Их удобно транспортировать и хранить в холодильнике.
Многоярусные гиганты
Торты, которые состоят из нескольких этажей, обычно заказывают на свадьбы и другие многолюдные торжества. Их вес может составлять до 50 кг, в зависимости от ярусности. Это сложные конструкции, которые держатся за счет дополнительных укрепляющих элементов. Для устойчивости применяют как съедобные детали, так и фальшивые ярусы, замаскированные кремом.
Главная особенность такого торта, помимо необычной формы — возможность сделать каждый ярус с разным вкусом. Также габаритные кондитерские изделия украшают сложным и объемным декором. В результате получаются настоящие произведения искусства.
Соотношение размера и состава
Определяясь с параметрами кондитерского изделия, нужно учитывать два фактора — коржи и начинку. Если основа слишком легкая, а крем, наоборот, тяжелый, торт может просесть. Кроме того, порции будут слишком большими.
Если же коржи плотные, а крем легкий, такая выпечка будет тяжелой, но небольшого диаметра. В этом случае получатся очень маленькие порции. Поэтому важно перед заказом проконсультироваться со специалистом. Профессиональные кондитеры помогут правильно рассчитать размеры и вес торта, подобрать начинку, коржи и декор. чем сложнее торт, тем больше времени требуется на его приготовление. Поэтому многоярусные кондитерские шедевры стоит заказывать заблаговременно.
