Постный морковный торт

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 2 стакана мелконатертой сырой моркови
• 120 мл растительного масла
• 100 гр сахара
• пол-лимона (только цедра)
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

* стакан 250 мл

Рецепт

1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке, смешать в одной миске с сахаром, солью, растительным маслом, ванилином, тертой цедрой половины лимона.
2. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем в одну миску и размешать. Подмешать сухую смесь к морковной и переложить тесто в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом и присыпав мукой.
3. Выпекать морковный торт около получаса при 180С. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
4. Остывший торт можно покрыть любой глазурью, медом, растопленным шоколадом или обсыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!