Медовый бисквит

Ингредиенты

• 6 яиц
• 180-200 гр муки
• 170 гр сахара
• 2 ст.л. меда

Рецепт

1. Яйца заранее вынуть из холодильника и оставить в теплом месте на 10 минут. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Муку просеять через сито в чистую миску.
2. Яйца вбить в отдельную миску и начать взбивать их миксером. Затем тонкой струйкой всыпать сахар и взбивать еще пару минут. Влить мед и взбивать яичную массу еще 5 минут на высокой скорости.
3. Аккуратно подмешать лопаткой муку к медовой массе и вымешать пару раз до однородности. Сразу же перелить бисквитное тесто в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
4. Выпекать медовый бисквит примерно полчаса до готовности. Затем выключить огонь,приоткрыть дверцу духовки и оставить форму там еще на 5-10 минут. Вынуть форму с бисквитом и накрыть его легким полотенцем на 5 минут.
5. Если вы собираетесь использовать медовый бисквит для приготовления торта, его нужно полностью остудить в форме, а затем вынуть на решетку. Затем разрезать его вдоль на 2-3 части и пропитать кремом.
6. Можно вынуть бисквит с медом из формы еще теплым, нарезать порционными кусочками и подавать к чаю. Приятного аппетита!