Морковник

Морковник
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (21 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 крупные морковки
  • 3 яйца
  • 5 ст.л. сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. муки
  • четверть лимона
  • пол-ч.л. соды (гашеной уксуса)
  • пол-ч.л. молотой корицы
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Желтки отделить от белков, последние убрать в холодильник. Желтки и сливочное масло оставить в тепле (30С). Морковь очистить и натереть на мелкой терке, лимон вымыть и снять тонкий слой цедры, натереть на мелкой терке.
  2. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Из мякоти выжать весь сок и процедить его через сито от косточек и мякоти.
  3. Желтки соединить в миске и начать взбивать миксером. Постепенно всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать миксером до образования пышной светлой массы. Подмешать к желтковой массе муку, гашеную соду, корицу, ванилин и перемешать.
  4. Всыпать тертую морковь и снова перемешать. К морковной массе подмешать подтаявшее сливочное масло и вымешать до однородности. Белки вынуть из холодильника и взбить миксером до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к морковной массе и выложить все в форму, отправить ее в разогретый духовой шкаф.
  5. Готовить морковник примерно 40 минут до румяности. Вынуть форму из духовки и оставить минимум на 15 минут для остывания. Нарезать морковник порционными кусочками и подавать к столу в качестве десерта. Морковный пирог вкусныйи в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с черникой Пирог с черникой
60 мин.
Средне
Яблочный пирог на кефире Яблочный пирог на кефире
60 мин.
Средне
Песочный пирог с черникой Песочный пирог с черникой
90 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с черникой Дрожжевой пирог с черникой
120 мин.
Средне
Пирог с щавелем Пирог с щавелем
60 мин.
Средне
Пирожки с щавелем Пирожки с щавелем
120 мин.
Средне