Блинный торт с грибами

По этому рецепту вы можете приготовить блинный торт с грибами, который оригинально украсит ваш стол. А его вкус трудно переоценить - он надолго запомнится вам и вашим гостям.

Блинный торт с грибами
Рейтинг: 5 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 150 мл молока
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1/4 ч.л. соли

Грибная начинка для блинного торта:

  • 600 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 100 мл молока
  • 100 гр белого сыра (желательно моцарелла или брынзы)
  • 60 гр твердого сыра
  • 1 ст.л. муки

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Начать с приготовления блинов для торта с грибами. Яйца вбить в миску, влить половину молока, добавить соль и взбить венчиком до однородности. Затем просеять муку, размешать до однородной консистенции.
  2. Зеленый лук промыть и нашинковать, 3 ложки масла растопить и добавить в тесто вместе с луком. Влить оставшееся молоко и тщательно все перемешать. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  3. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и равномерно распределить по всей сковороде. Жарить блин около 1-2 минуты с каждой тороны до золотистого цвета. Таким образом прожарить блины из остального теста и сложить их стопкой на блюдо.
  4. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. сливочного масла и высыпать лук.
  5. Жарить его пару минут на среднем огне до золотистого оттенка и добавить измельченный шампиньоны вместе с оставшимся маслом. Обжаривать грибы с луком, помешивая, около 10 минут до готовности.
  6. Тем временем натереть моцареллу на крупной терке. Ближе к концу жарки посолить и поперчить грибную начинку для блинов по вкусу. Добавить тертый сыр и тщательно размешать. Снять сковороду с огня и дать остыть до теплой температуры.
  7. Примерно через 10 минут сложить блинный торт таким образом. На дно большого плоского блюда положить блин, распределить небольшое количество грибной начинки с сыром, накрыть блином. Снова выложить начинку, закрыть блином, и т.д., пока не закончатся ингридиенты. Последним слоем должен быть блин.
  8. Сверху натереть твердый сыр и оставить блюдо на полчаса-час при комнатной температуре. После этого закусочный торт можно подавать к столу. Но, если перед подачей блинный торт с грибами настоится пару часов в холодильнике, он пропитается и будет вкуснее.
  9. Украсить его на свой вкус, нарезать на порции и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы