Панкейки на молоке

Ингредиенты

• 250 мл молока
• 150 гр муки
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 1-2 ст.л. растительного масла
• пол-ч.л. соли
• пол-ч.л. соды
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Яйцо вбить в миску, добавить соль, сахар, щепотку ванилина и взбить миксером до образования пышной кремовой массы. Не переставая взбивать, влить к яйцам тонкой струйкой теплое молоко. Продолжать смешивать еще 1-2 минуты.
2. Затем просеять через сито муку, перемешать. Влить растительное масло и тщательно размешать. Добавить около пол-ч.л. соды и снова размешать. Тесто для панкейков на молоке больше не размешивать, чтобы не выходил воздух.
3. Дать тесту настояться около 7-10 минут. Сковороду поставить на огонь и дать ей сильно разогреться. Аккуратно набирая тесто половником снизу вверх, выложить на раскаленную сковороду несколько панкейков.
4. Жарить их около 1-2 минут до образования на поверхности пузырьков воздуха и сразу перевернуть. Прожарить американские оладьи с другой стороны до готовности в течение минуты и снять со сковороды на блюдо.
5. Готовые панкейки на молоке подавать теплыми, обязательно с соусом или кремом. Отлично подойдут мед, варенье, кленовый сироп, сгущенное молоко или заварной крем. Приятного чаепития!