Блины с грибами

Блины с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (16 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Тесто для блинов с грибами:

  • 200 мл молока
  • 200 мл воды
  • 3 яйца
  • 200 гр муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 3/4 ч.л. соли

Грибная начинка для блинов:

  • 250-300 гр шампиньонов
  • 1 крупная луковица
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Начать с приготовления теста для блинов с грибами. Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить венчиком до однородности. Влить немного молока и снова взбить. Постепенно просеять через сито муку, вымешать однородную массу.
  2. Затем влить тонкой струйкой оставшееся молоко, непрерывно помешивая тесто. Влить пару ложек растительного малса и размешать. Сковороду смазать небольшим количеством растительного масла и поставить на огонь.
  3. На раскаленную сковороду влить около половины половника теста и равномерно покрыть им все дно. Прожарить блин с одной стороны до румяности в течение 1-2 минут и перевернуть. Готовить еще минуту и переложить на блюдо.
  4. После первого блина сковороду маслом можно больше не смазывать. Таким образом испечь блины из всего остального теста и сложить их стопкой. Приготовить грибную начинку для блинов.
  5. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и прожароить на нем лук до золотистого оттенка (3-4 минуты).
  6. Добавить в сковороду грибы и тщательно перемешать. Готовить еще 10-12 минут на среднем огне, периодически помешивая начинку, чтобы не пригорала. Снять сковороду с огня и оставить грибы на несколько минут остыть.
  7. На каждый блин положить около 2 ст.л. грибной начинки и завернуть края конвертиком. Можно просто свернуть блины с грибами трубочкой. На сковороде разогреть кусочек сливочного масла и выложить несколько блинчиков с начинкой.
  8. Обжарить все блины с грибами с обеих сторон до золотистой корочки и переложить на блюдо. Дать им остыть пару минут и подавать к столу горячими, со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Панкейки на молоке Панкейки на молоке
15 мин.
Легко
Шоколадные блины Шоколадные блины
30 мин.
Легко
Манные блины Манные блины
120 мин.
Средне
Диетические блины Диетические блины
10 мин.
Легко
Ржаные блины Ржаные блины
20 мин.
Легко
Рисовые блины Рисовые блины
30 мин.
Средне