Ржаные блины

Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 300 гр кефира
- 200-250 мл молока
- 2-3 яйца
- 150 гр ржаной муки
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- пол-ч.л. соды
Рецепт
- Яйца вбить в миску, добавить соль, сахар и взбить все миксером до образования пенистой густой массы (около 3 минут). Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой кефир. Смешивать еще минуту до однродности. В полученную смесь просеять через сито жаную муку и перемешать до однородного состояния.
- Тесто для блинов на ржаной муке должно получиться густоватым по консистенции. Взбивать его миксером, постепенно подливая тонкой струйкой молоко. Его может понадобиться меньше или больше, следите за кончистенцией блинного теста.
- Влить в готовое тесто растительное масло и размешать. Сковороду поставить на огонь, смазывать ее ничем не нужно, блины совсем не прилипают. На дно раскаленной сковороды влить немного теста и равномерно распределить его по всей поверхности.
- Прожарить блин с обеих сторон до румяности (1-2 минуты на каждую сторону) и переложить на блюдо. Таким образом прожарить ржаные блины из остального теста и сложить их стопкой. Чтобы они медленнее остывали, можно поставить блюдо с ними в духовку, разогретую до 40С.
- Подавтаь ржаные блинчики к столу горячими, особенно вкусно с медом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

30 мин.
Средне

30 мин.
Легко

15 мин.
Легко

30 мин.
Легко

20 мин.
Легко

30 мин.
Легко