Индейка под сливовым соусом

Изысканное блюдо из филе индейки под нежным сливовым соусом идеально подойдет для особенного ужина или для праздничного стола.

Индейка под сливовым соусом
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 1 филе индейки (можно взять также утиное или куриное филе)
  • 5 крупных слив (свежих или размороженных)
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 небольшая фиолетовая луковица
  • 2 ст.л. ткемали
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Индейка под сливовым соусом
    Филе индейки разделить на две равные части, каждую немного отбить, натереть солью и перцем. Слегка смазать каждую индюшиную отбивную оливковым маслом и оставить на несколько минут промаривановаться.
  2. Индейка под сливовым соусом
    Промаринованные филе обжарить до готовности с двух сторон на гриле или на сковороде (последнюю нужно покрыть тонким слоем масла).
  3. Индейка под сливовым соусом
    Приготовить ингредиенты для сливового соуса. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
  4. Индейка под сливовым соусом
    Лук очистить и мелко порезать, обжарить в сковороде на сливочном и растительным маслом, с добавлением тимьяна и сухого вина.
  5. Индейка под сливовым соусом
    Готовить лук, постоянно помешивая лопаткой, пока не выпарится почти весь алкоголь. Добавить соус ткемали и перемешать.
  6. Индейка под сливовым соусом
    Посолить, посахарить по вкусу, добавить измельченные сливы и проварить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сливы прогреются - снять сковороду с огня и процедить соус через сито. Подавать индейку к столу горячей, полив сливовым соусом. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы