Индейка под сливовым соусом

Изысканное блюдо из филе индейки под нежным сливовым соусом идеально подойдет для особенного ужина или для праздничного стола.

Индейка под сливовым соусом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 1 филе индейки (можно взять также утиное или куриное филе)
  • 5 крупных слив (свежих или размороженных)
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 небольшая фиолетовая луковица
  • 2 ст.л. ткемали
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Индейка под сливовым соусом
    Филе индейки разделить на две равные части, каждую немного отбить, натереть солью и перцем. Слегка смазать каждую индюшиную отбивную оливковым маслом и оставить на несколько минут промаривановаться.
  2. Индейка под сливовым соусом
    Промаринованные филе обжарить до готовности с двух сторон на гриле или на сковороде (последнюю нужно покрыть тонким слоем масла).
  3. Индейка под сливовым соусом
    Приготовить ингредиенты для сливового соуса. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
  4. Индейка под сливовым соусом
    Лук очистить и мелко порезать, обжарить в сковороде на сливочном и растительным маслом, с добавлением тимьяна и сухого вина.
  5. Индейка под сливовым соусом
    Готовить лук, постоянно помешивая лопаткой, пока не выпарится почти весь алкоголь. Добавить соус ткемали и перемешать.
  6. Индейка под сливовым соусом
    Посолить, посахарить по вкусу, добавить измельченные сливы и проварить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сливы прогреются - снять сковороду с огня и процедить соус через сито. Подавать индейку к столу горячей, полив сливовым соусом. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы