Куриная бризоль

Время:
30 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 куриных филе (или 1 крупная грудка)
- 2 яйца
- 4 ст.л. муки
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Каждое филе надрезать вдоль со стороны самой толстой части и развернуть ее.
- Накрыть курицу пищевой пленкой и отбить молотком.
- Чем тоньше вы отобьете филе - тем лучше для бризоли (но не до просветов в мясе).
- Натереть отбивную небольшим количеством соли с обеих сторон и отложить. Таким же образом отбить второе филе.
- В тарелку всыпать муку.
- В отдельной глубокой тарелке взболтать вилкой два яйца.
- На сковороде равномерно распределить 1 ст.л. растительного масла и разогреть ее.
- Запанировать куриное филе с обеих сторон в муке.
- Затем обмакнуть бризоль в яичный кляр.
- Перевернуть.
- И переложить на сковороду с разогретым маслом.
- Жарить бризоль из курицы на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Перевернуть на другую сторону и поджарить до румяности. Переложить готовую бризоль на салфетки или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Таким же образом запанировать в муке и яичном кляре второе филе, обжарить его с двух сторон в 1 ст.л. растительного масла.
- Куриная бризоль подается горячей, с любым соусом и гарниром на ваш выбор (идеально подойдут свежие овощи). Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

45 мин.
Средне

20 мин.
Легко

60 мин.
Легко

20 мин.
Легко

45 мин.
Средне

30 мин.
Легко