Куриная бризоль

Куриная бризоль
Время:
30 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Куриная бризоль представляет собой особо тонкую отбивную из куриного филе в яичном кляре. При соблюдении всех тонкостей приготовления бризоль из курицы выходит невероятно нежной, сочной, румяной и ароматной.

Ингредиенты

  • 2 куриных филе (или 1 крупная грудка)
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. муки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Каждое филе надрезать вдоль со стороны самой толстой части и развернуть ее.
  2. Накрыть курицу пищевой пленкой и отбить молотком.
  3. Чем тоньше вы отобьете филе - тем лучше для бризоли (но не до просветов в мясе).
  4. Натереть отбивную небольшим количеством соли с обеих сторон и отложить. Таким же образом отбить второе филе.
  5. В тарелку всыпать муку.
  6. В отдельной глубокой тарелке взболтать вилкой два яйца.
  7. На сковороде равномерно распределить 1 ст.л. растительного масла и разогреть ее.
  8. Запанировать куриное филе с обеих сторон в муке.
  9. Затем обмакнуть бризоль в яичный кляр.
  10. Перевернуть.
  11. И переложить на сковороду с разогретым маслом.
  12. Жарить бризоль из курицы на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
  13. Перевернуть на другую сторону и поджарить до румяности. Переложить готовую бризоль на салфетки или бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Таким же образом запанировать в муке и яичном кляре второе филе, обжарить его с двух сторон в 1 ст.л. растительного масла.
  14. Куриная бризоль подается горячей, с любым соусом и гарниром на ваш выбор (идеально подойдут свежие овощи). Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Нудли по-украински Нудли - это популярное блюдо украинской кухни, представляющее собой рулетики из теста с начинкой из зеленени, чеснока и других составляющих. Но рулетики подаются не просто так, а вместе с ароматным рагу из говядины, картофеля и овощей. Это невероятно вкусно, обязательно приготовьте и попробуйте!
180 мин.
Средне
Гуштнут Гуштнут - это сытное и сказочно вкусное блюдо узбекской кухни, насыщенное полезными веществами и микроэлементами за счет удачного сочетания продуктов. Определенно стоит попробовать, даже если вы не любите блюда из гороха и нута, - здесь он приобретает очень аппетитный вид и аромат.
180 мин.
Средне
Ризотто в мультиварке Если по какой-то причине вы не можете приготовить блюдо на плите, вы можете с той же легкостью приготовить ризотто в мультиварке. К тому же это будет удобнее и рис будет намного меньше приставать ко дну. Ризотто с курицей, сливками и белым сухим вином - очень изысканное и вкусное блюдо, которое не может не понравится.
50 мин.
Средне
Ишли кюфта Ишли кюфта - это старинный рецепт армянской кухни, блюдо напоминает очень сочные котлеты из сплошного мяса, с большим количеством специй, с орехово-мясной пряной начинкой. Этот настоящий кулинарный шедевр может приготовить каждая хозяйка в домашних условиях на своей кухне.
120 мин.
Средне
Индейка под сливовым соусом Изысканное блюдо из филе индейки под нежным сливовым соусом идеально подойдет для особенного ужина или для праздничного стола.
20 мин.
Средне
Медовый кекс в мультиварке Если вы являетесь поклонником медовой выпечки - тогда этот рецепт обязательно вам понравится. Медовый кекс в мультиварке готовится очень просто и быстро, в результате вы получите очень ароматный, пушистый и сказочно вкусный кекс, который не стыдно поставить на стол гостям.
90 мин.
Легко