Персиковый коблер

Коблер - блюдо, напоминающее по соотношению фруктов и теста крамбл. Это также американский пирог с большим количеством фруктов на дне, но в коблере используется бисквитное тесто, а не песочная крошка. Вам обязательно понравится сочетание сочных персиков в карамели с нежным бисквитом сверху.

Персиковый коблер
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Начинка для коблера:

  • 700 гр персиков
  • 100 гр сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона или мускатного ореха
  • щепотка соли

Бисквит для персикового коблера:

  • 120-130 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 1 крупное или 2 мелких яйца
  • 5 ст.л. сливочного масла (растопленного)
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Персиковый коблер
    Персики очистить от кожуры и косточек, порезать мякоть не очень крупными ломтиками.
  2. Персиковый коблер
    Соединить в одной тарелке или миске сахар с крахмалом, солью и молотым кардамоном/мускатным орехом. Размешать ложкой.
  3. Персиковый коблер
    Соединить персики с сахарно-крахмальной смесью и перемешать. Переложить фруктовую начинку в форму для запекания (размеры примерно 20х25) и отставить пока в сторону.
  4. Персиковый коблер
    В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и сахаром, вбить туда 1-2 сырых яйца.
  5. Персиковый коблер
    Растирать тесто вилкой, пока яйцо полностью не вберет в себя всю сухую смесь.
  6. Персиковый коблер
    Должна получиться вот такая бисквитная крошка.
  7. Персиковый коблер
    Покрыть крошкой персики в форме для выпечки и как можно равномернее полить растопленным сливочным маслом.
  8. Персиковый коблер
    Выпекать персиковый коблер около получаса при 180С до румяной корочки сверху. Подавать к столу пирог горячим, особенно вкусно с шариком мороженого или взбитыми охлажденными сливками. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы