Торт на сковороде со сгущенкой

Торт на сковороде со сгущенкой
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для торта на сковороде:

  • ~450 гр муки
  • 1 банка НЕвареного сгущенного молока около 350 гр
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • щепотка соли

Крем на основе вареного сгущенного молока:

  • 350-400 гр сгущенного вареного молока
  • 180-200 гр сливочного масла

Рецепт

  1. Яйцо взболтать в миске вилкой или венчиком с половиной сгущенного молока. Добавить треть муки и размешать венчиком или вилкой до однородности. Затем погасить соду, быстро вмешать ее в тесто и оставить на пару минут.
  2. Постепенно ввести еще треть муки (т.е. половину от оставшегося количества). Влить оставшееся сгущенное молоко, перемешать и всыпать оставшуюся муку. Вымесить руками гладкое и плотное тесто.
  3. Разделить его на 8 равных по размеру частей, скатать из каждой шарик.
  4. Каждый шарик поочередно раскатать в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности до диаметра 28-30 см.
  5. Аккуратно двумя руками перенести раскатанный круг теста на раскаленную сковороду (сухую, без масла) и подрумянить с обеих сторон на среднем или посильнее среднего огне. На каждый корж может понадобиться от 1 до 2 минут жарки.
  6. Таким образом приготовить все коржи на сковороде для торта.
  7. Переложить их в сторону и дать остыть. Коржи обрезать по форме для выпечки или большой тарелке, все лишнее обрезать острым ножом и измельчить скалкой или блендером до крупной крошки. На это время вынуть сливочное масло из холодильника и порезать его на кусочки. Через 15-20 минут оно станет очень мягким и податливым.
  8. Когда масло подтает взбить его миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать его, добавить по ложке вареное сгущенное молоко и вымешивать после каждой до равномерного цвета. Взбивать крем, пока не закончится вся сгущенка. Промазать полученным кремом каждый корж сверху и сложить их стопкой друг на друга.
  9. Равномерно обсыпать торт измельченными обрезками от коржей и убрать в холодильник на ночь или на 8 часов для пропитки. Спустя указанное время нарезать готовый торт со сгущенкой на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт "Наполеон на сковороде" Торт "Наполеон на сковороде"
60 мин.
Средне
Рождественский кекс Рождественский кекс
90 мин.
Средне
Новогодние пряники Новогодние пряники
180 мин.
Средне
Торт "Гнездо глухаря" Торт "Гнездо глухаря"
480 мин.
Средне
Шоколадно-кокосовый торт Шоколадно-кокосовый торт
90 мин.
Средне
Сырники без муки Сырники без муки
30 мин.
Легко