Слоеные улитки
Если гости на пороге и вам нужно приготовить вкусное блюдо или горячую закуску на скорую руку, - воспользуйтесь этим рецептом слоеных дрожжевых улиток с начинкой из сочного фарша, грибов, зелени и томатного соуса. Результат вас приятно удивит.

ОценитьПрименить |
Время:
60 мин.
|
Порций:
7 чел.
|
Сложность: Средне |
Вид кухни:
|
Ингредиенты
- 0,5 кг слоеного теста (желательно дрожжевого)
- 0,5 кг свежих шампиньонов
- 300 гр свино-говяжьего фарша
- 200 гр твердого сыра
- 1 луковица
- 10 оливок
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. томатной пасты
- небольшой пучок зелени
- 1 зубик чеснока
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Фарш размять вилкой, добавить нашинкованную зелень. Немного посолить, поперчить и тщательно размять вилкой. Оставить на время приготовления теста и грибов.
-
Тем временем разогрейте духовку до 180С и оставьте размораживаться слоеное тесто, накрыв его пищевой пленкой. Грибы промыть и обсушить, порезать не крупными кусочками. Лук очистить и порезать как можно мельче ножом, обжарить его в 1-2 ст.л. растительного масла на небольшом огне до легкого золотистого цвета. Добавить измельченные шампиньоны и помешивать их, пока из них не выйдет вся влага.
-
После этого дать им потушиться в собственном соку около 8 минут, пока этот сок не выпарится. Затем обжарить их в оставшемся масле на среднем огне, непрерывно помешивая лопаткой, в течение 2-3 минут.
-
В небольшой емкости смешать майонез с томатной пастой, добавить измельченный ножом или пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока. Оливки мелко порезать ножом, остатки зелени измельчить. Сыр потереть на крупной терке.
-
Тесто потоньше раскатать на столе, присыпанном мукой, равномерно смазать прямоугольный пласт томатным соусом с помощью кисти.
-
Выложить слоями всю начинку: сначала фарш с зеленью.
-
Затем грибы, немного зелени.
-
Следующим слоем выложить тертый сыр и порезанные оливки.
-
Свернуть все не очень плотным рулетом, если края плохо заклеиваются - слегка смочить их водой. Нарезать рулет кусочками по 3 см толщиной.
-
Выложить полученные улитки с фаршем на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой.
-
Выпекать слоеные улитки в разогретой до 180С духовке примерно 20-30 минут, пока верх не подрумянится. Подавать готовые изделия к столу можно как в горячем, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

Гренки “Таврийские”: рецепт с фото

Киш с карамелизованным перцем: рецепт с фото

Фокачча с цветной капустой: рецепт с фото

Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста: рецепт с фото

Пирог из лаваша с фаршем