Маринованная скумбрия с уксусом

Маринованная скумбрия в рассоле с уксусом - это необыкновенно вкусное и к тому же полезное блюдо, которое всегда исчезает со стола и из холодильника. Попробуйте вкусно замариновать скумбрию по этому рецепту, результат вас обязательно вас порадует.

Маринованная скумбрия с уксусом
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 2 средние скумбрии (желательно свежие или слабосоленые)
  • 300 мл чистой воды
  • 1 крупная луковица
  • 200 мл растительного масла
  • 3 ст.л. уксуса 9%
  • 2 ст.л. соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • красный острый молотый перец - по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Маринованная скумбрия с уксусом
    Две скумбрии выпотрошить, удалить голову и плавники, тщательно промыть рыбу внутри и снаружи, а затем просушить бумажным полотенцем.
  2. Маринованная скумбрия с уксусом
    Нарезать обе скумбрии кусочками около 1,5 см толщиной каждый.
  3. Маринованная скумбрия с уксусом
    Смешать в миске 2 ложки соли с водой.
  4. Маринованная скумбрия с уксусом
    Размешать раствор до полного растворения соли.
  5. Маринованная скумбрия с уксусом
    Сложить измельченную скумбрию в миску, добавить два лавровых листа и залить рассолом. Накрыть тарелкой, сверху поставить груз около 1-2 кг и отправить в таком виде в холодильник на ночь мариноваться (на 10-12 часов).
  6. Маринованная скумбрия с уксусом
    Утром спустя указанное время слить рассол и вернуть рыбу в миску.
  7. Маринованная скумбрия с уксусом
    Добавить уксус, поперчить двумя видами перца по вкусу, луковицу, порезанную тонкими полукольцами, горячее растительное масло и зубчики чеснока, пропущенные через чеснокодавилку (можно просто помельче нарезать ножом). Хорошенько все перемешать.
  8. Маринованная скумбрия с уксусом
    Накрыть скумбрию в маринаде с уксусом тарелкой, поставить груз 1-2 кг и отправить обратно в холодильник. Дать скумбрии настояться еще 10-12 часов (до вечера) и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы