Индейка под сливовым соусом

Время:
20 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 филе индейки (можно взять также утиное или куриное филе)
- 5 крупных слив (свежих или размороженных)
- 100 мл красного сухого вина
- 1 небольшая фиолетовая луковица
- 2 ст.л. ткемали
- несколько веточек тимьяна
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Филе индейки разделить на две равные части, каждую немного отбить, натереть солью и перцем. Слегка смазать каждую индюшиную отбивную оливковым маслом и оставить на несколько минут промаривановаться.
- Промаринованные филе обжарить до готовности с двух сторон на гриле или на сковороде (последнюю нужно покрыть тонким слоем масла).
- Приготовить ингредиенты для сливового соуса. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
- Лук очистить и мелко порезать, обжарить в сковороде на сливочном и растительным маслом, с добавлением тимьяна и сухого вина.
- Готовить лук, постоянно помешивая лопаткой, пока не выпарится почти весь алкоголь. Добавить соус ткемали и перемешать.
- Посолить, посахарить по вкусу, добавить измельченные сливы и проварить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сливы прогреются - снять сковороду с огня и процедить соус через сито. Подавать индейку к столу горячей, полив сливовым соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

120 мин.
Средне

50 мин.
Средне

180 мин.
Средне

180 мин.
Средне

30 мин.
Легко

45 мин.
Средне