Индейка под сливовым соусом

Индейка под сливовым соусом
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (30 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
2 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 филе индейки (можно взять также утиное или куриное филе)
  • 5 крупных слив (свежих или размороженных)
  • 100 мл красного сухого вина
  • 1 небольшая фиолетовая луковица
  • 2 ст.л. ткемали
  • несколько веточек тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Филе индейки разделить на две равные части, каждую немного отбить, натереть солью и перцем. Слегка смазать каждую индюшиную отбивную оливковым маслом и оставить на несколько минут промаривановаться.
  2. Промаринованные филе обжарить до готовности с двух сторон на гриле или на сковороде (последнюю нужно покрыть тонким слоем масла).
  3. Приготовить ингредиенты для сливового соуса. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.
  4. Лук очистить и мелко порезать, обжарить в сковороде на сливочном и растительным маслом, с добавлением тимьяна и сухого вина.
  5. Готовить лук, постоянно помешивая лопаткой, пока не выпарится почти весь алкоголь. Добавить соус ткемали и перемешать.
  6. Посолить, посахарить по вкусу, добавить измельченные сливы и проварить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сливы прогреются - снять сковороду с огня и процедить соус через сито. Подавать индейку к столу горячей, полив сливовым соусом. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Ишли кюфта Ишли кюфта
120 мин.
Средне
Ризотто в мультиварке Ризотто в мультиварке
50 мин.
Средне
Гуштнут Гуштнут
180 мин.
Средне
Нудли по-украински Нудли по-украински
180 мин.
Средне
Куриная бризоль Куриная бризоль
30 мин.
Легко
Фаршированные куриные голени грибами Фаршированные куриные голени грибами
45 мин.
Средне