Жареный морской окунь

Жареный морской окунь - это универсальное блюдо, которое можно приготовить для семейного обеда или для праздничного стола. В любом случае ароматная и румяная рыбка в хрустящей корочке не останется без внимания гостей и близких.

Жареный морской окунь
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 4 тушки морского окуня
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • пол-лимона
  • специи для рыбы - по желанию
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Тушки морского окуня промыть, обсушить, натереть с каждой стороны и внутри солью с перцем и специями. Из половинки лимона выжать сок и процедить его через сито, натереть полученным соком рыбу. Сложить окуней в миску, накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться на 1-2 часа (минимум на полчаса).
  2. За время маринования желательно 1-2 раза перемешать рыбу, чтобы она равномернее пропиталась соком и специями. Спустя указанное время вбить яйца в отдельную миску и взболтать венчиком или вилкой до однородной консистенции. Муку всыпать на отдельную тарелку, влить в сковороду 70-80 мл растительного масла и поставить на огонь.
  3. Каждого окуня обмакнуть в яичный кляр с обеих сторон, затем обвалять в муке и быстро переложить на сковороду с разогретым маслом. Жарить морского окуня в панировке до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
  4. Переложить рыбу на бумажное полотенце или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Прожарить таким же образом оставшиеся тушки в кляре и панировке до готовности с обеих сторон. Подавать жареного морского окуня к столу горячим, желательно с вареным картофелем или овощным салатом. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы