Тушеная картошка с курицей

Ингредиенты

• 7 картофелин
• 400 гр куриных окорочков
• 1 крупная луковица
• 1 морковь
• 50 гр майонеза
• небольшой пучок свежей зелени
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, прец по вкусу

Рецепт

1. Картофель очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками одинакового размера. Курицу промыть и разрубить на крупные куски. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и измельчить ножом.
2. В казане или утятнице разогреть 2-3 ст.л. растительного масла, выложить лук с чесноком и морковью, обжаривать их на слабом огне примерно 5 минут, помешивая, до мягкости. Добавить курицу и перемешать, всыпать соль, перец и специи по вкусу.
3. Обжарить курицу с овощами на среднем огне в течение 1-2 минут, помешивая. Затем выложить поверх мяса с овощами картофель, смазать его майонезом, посолить, поперчить, посыпать специями и положить сливочное масло (примерно 30 гр). 
4. Залить содержимое казана кипятком так, чтобы уровень воды был на 2-3 см ниже уровня картофеля. После закипания воды убавить огонь до минимума, накрыть блюдо крышкой (не полностью, оставить щель для выхода пара). 
5. Тушить картошку с мясом до готовности в течение 35-45 минут. Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить ножом, добавить в готовое рагу и снять кастрюлю с огня. Снять крышку, разложить картофель с мясом и подливкой по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Интересные факты

Тушеная картошка с курицей будет вкуснее и ароматнее, если оставить ее перед подачей настояться под крышкой на 20 минут.