Капустно-морковные котлеты

Капустно-морковные котлеты
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг белокочанной капусты
  • 200 гр моркови
  • 2 яйца
  • 100 мл сливок или сметаны 10-15%
  • панировочные сухари - опционально
  • 2 ст.л. манки
  • 1/2-3/4 ч.л. соли
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Морковь очистить и натереть на крупной терке, капусту нашинковать. Соединить измельченные овощи в миске, перемешать и немного помять руками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить на нее овощи.
  2. Обжарить капусту с морковью на среднем огне в течение 1-2 минут, как можно чаще помешивая лопаткой. Затем влить сливки или молоко, убавить огонь до самого слабого. Тушить овощи 20 минут на небольшом огне, помешивая каждые 3-5 минут.
  3. Снять сковороду с огня, всыпать манную крупу и тщательно перемешать, оставить на несколько минут остывать. Яйца вбить в отдельную миску и взбить вилкой до однородности. Влить яичную смесь к тушеным овощам и перемешать, добавить соль и перец по вкусу.
  4. После полного остывания массы влить на сковороду пару ложек растительного масла, панировочные сухари всыпать в отдельную миску. Из капустно-морковной массы взять небольшую порцию, сформировать из нее котлету и обвалять в панировочных сухарях, придать ей овальную форму и переложить на разогретое масло.
  5. Таким образом сформировать еще несколько котлет и выложить их на сковороду. Жарить морковно-капустные котлеты на среднем огне около 5 минут, затем перевернуть и прожарить до готовности в течение 2-3 минут.
  6. Переложить готовые изделия на блюдо, на сковороду добавить еще ложку растительного масла, выложить следующую партию полуфабрикатов и прожарить их до готовности. Подавать готовые капустно-морковные котлеты к столу горячими, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тушеная утка Тушеная утка
120 мин.
Средне
Шашлык в банке Шашлык в банке
120 мин.
Легко
Куриные котлеты с майонезом Куриные котлеты с майонезом
60 мин.
Легко
Куриная грудка с ананасом Куриная грудка с ананасом
30 мин.
Легко
Утиная грудка с апельсинами Утиная грудка с апельсинами
30 мин.
Легко
Гречка по-купечески Гречка по-купечески
60 мин.
Средне