Салат Цезарь

Этот потрясающий салат порадует даже гурманов. Его придумали на скорую руку в американском ресторане, и с тех пор он пользуется огромной популярностью. Попробуйте его приготовить, он станет вашим любимым салатом.

Салат Цезарь
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Банкет
Пикник

Ингредиенты

Салат Цезарь:

  • 600 гр куриного филе
  • 300 гр помидоров черри
  • 1 большой пучок салата, весом около 150 гр
  • 100 гр пармезана
  • оливковое масло (опционально)
  • сухарики белые (лучше чесночные)
  • маслины и перепелиные яйца для украшения

Соус для Цезаря:

  • 4 перепелиных яйца
  • 4 ч.л. горчицы
  • 4 ст.л. лимонного сока
  • 200 мл оливкового масла
  • соль, перец

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Филе курицы промыть, обсушить и порезать кубиками. Посыпать солью, перцем, приправой по вкусу и перемешать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить филе до золотистого цвета на средне-сильном огне, помешивая.
  2. Снять сковороду с огня и оставить остывать. По желанию можно промокнуть мясо бумажным полотенцем от линего жира.
  3. Приготовить соус для салата Цезарь. В отдельную миску разбить 2 перепелиных яйца, добавить горчицу, лимонный сок, масло и сильно взбивать вилкой до тех пор, пока соус не станет полностью однородным и примет приятную кремовую консистенцию.
  4. Сыр порезать кубиками либо натереть на терке. Сложить салат Цезарь в салатницу или на блюдо: застилаем дно салатницы листьями, выливаем на них 1/3 соуса. В остаток соуса рвем оставшиеся листья, добавляем половину сухариков, половину сыра, всю курицу и перемешиваем. Выложить эту смесь сверху на салатные листья с соусом, посыпать сыром и сухарями.
  5. Украсить салат Цезарь помидорами черри, вареными перепелиными яйцами, маслинами без косточек и подавать. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы