Салат "Початок кукурузы"

Ингредиенты

• банка консервированной кукурузы (около 400 гр)
• 3 яйца
• 120-140 гр твердого сыра
• 100 гр чернослива
• майонез - по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу

+ крупные перья зеленого лука для украшения

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить яйца около 10 минут при слабом кипении. Слить кипяток, залить холодной водой и оставить остывать.
2. Чернослив сложить в небольшую миску, залить горячей водой, оставить на 5 минут. Затем слить воду и просушить чернослив на салфетке. Порезать его небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать маленькими кубиками. Чеснок очистить и очень мелко нарезать ножом (можно натереть на мелкой терке).
3. Соединить в салатнице или миске сыр, яйца, 2/3 всей кукурузы (жидкость предварительно слить), чеснок, чернослив, заправить майонезом и перемешать. По вкусу можно посолить. Салат должен получиться вязким, поддаваться лепке.
4. Выложить полученный салат на плоское или почти плоское блюдо, придать ему овальную форму. Украсить поверхность салата оставшейся кукурузой.
5. Зеленый лук промыть, аккуратно разрезать перья по всей длине с одной стороны и развернуть. Смазать полученные "кукурузные листья" с внутренней стороны майонезом и украсить ими салат в основании "початка".
6. Салат "Початок кукурузы" должен настояться в холодильнике не менее 2 часов для пропитки. Готовый салат подавать к столу охлажденным. Приятного аппетита!