Салат из свежей тыквы

Ингредиенты

• 250 гр тыквы
• 3 яйца
• 1 крупная луковица
• небольшой пучок укропа
• 1 зубчик чеснока
• сметана или майонез - по вкусу
• соль по вкусу

Рецепт

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их около 10 минут на небольшом огне с момента закипания. Слить кипяток, залить вареные яйца холодной водой и оставить до полного остывания.
2. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, всыпать в сито и ошпарить крутым кипятком. Дать воде полностью стечь и обсушить лук салфетками.
3. Очистить сырую тыкву от кожуры и семян, натереть мякоть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, смешать с 2 ст.л. сметаны или майонеза. Укроп промыть и нашинковать. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порубить мелкими кубиками. 
4. Смешать в одной салатнице тертую тыкву, вареные яйца, зелень, чесночный соус, посолить салат по вкусу и перемешать. При необходимости можно добавить в готовый салат из свежей тыквы еще сметаны или майонеза по вкусу. Приятного аппетита!