Грибная солянка

Грибная солянка из капусты - это сытный, полезный и очень вкусный обед для всей семьи. Приготовить его по этому пошаговому рецепту сможет даже начинающая хозяйка.

Грибная солянка
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 0,5-0,7 кг белокочанной капусты
  • 0,5 кг любых грибов
  • 0,5 кг лука
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг свежих помидоров
  • 3 ст.л. сахара
  • 1,5 ст.л. соли
  • черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Грибы нужно тщательно вымыть (при необходимости - почистить или поскрести ножом) и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
  2. После закипания убавить огонь и варить их при слабом кипении до готовности (5 минут для шампиньонов и вешенок, 10 минут для белых грибов и от 20 до 30 минут для всех остальных лесных грибов). Если грибы очень грязные - можно после закипания слить воду, залить их свежей холодной и повторно довести до кипения. 
  3. Вареные грибы откинуть на дуршлаг и остудить. Тем временем нашинковать капусту, очистить лук с морковью и порезать лук четвертинками, а морковь натереть на крупной терке. Помидоры вымыть и порезать кубиками среднего размера.
  4. Соединить все ингредиенты в одной миске или сразу в глубокой сковороде, добавить около 100-150 мл растительного масла, соль, сахар и перемешать. Тушить капустную солянку с грибами около 1 часа на небольшом огне. При этом периодически помешивать содержимое сковороды лопаткой.
  5. В конце влить к грибной солянке пару ложек 9% уксуса, добавить специи и черный молотый перец по вкусу, перемешать и снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить настаиваться как минимум на 15-20 минут.
  6. Подавать солянку с грибами к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы