Тушеная картошка с грибами

Тушеная картошка с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (24 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг картофеля
  • 400 гр вешенок или шампиньонов
  • 2 крупные луковицы
  • 1 ст.л. томатной пасты (+ сметана - по желанию)
  • 2 зубчика чеснока
  • 1-2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Картошку очистить от кожуры, промыть водой и нарезать небольшими ломтиками. Уложить картошку в кастрюлю или казан, залить холодной водой так, чтобы картошка была почти полностью покрыта, и поставить на огонь.
  2. Тем временем, грибы тщательно промыть водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Морковь очистить, промыть и натереть на крупную терку. Репчатый лук очистить, промыть и нарезать маленькими кубиками.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить сначала лук до мягкости, затем добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать на среднем огне. В конце добавить грибы и жарить до тех пор, пока не испарится жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.
  4. Когда картошка закипит, добавить к ней лавровый лист и перец душистый горошком. По желанию можно также добавить в кастрюлю очищенный и промытый чеснок, пропущенный через пресс.
  5. Когда картошка начнет становиться мягкой, добавить к ней в кастрюлю обжаренные с луком и морковью грибы, перемешать, добавить соль  и специи по вкусу. Если нужно, то ещё немного подлить воды. Прикрыть кастрюлю крышкой и тушить на маленьком огне до готовности картошки, периодически помешивая.
  6. Снять кастрюлю с огня, добавить все остальные специи и травы, накрыть крышкой и оставить как минимум на 10-15 минут остывать. Подавать тушеную картошку с грибами горячей.
Похожие рецепты:
Жареная картошка с маслятами Жареная картошка с маслятами
30 мин.
Средне
Икра из баклажанов классическая Икра из баклажанов классическая
45 мин.
Средне
Баклажаны с шампиньонами Баклажаны с шампиньонами
40 мин.
Легко
Соте из овощей Соте из овощей
90 мин.
Легко
Рисовая каша с курагой Рисовая каша с курагой
30 мин.
Легко
Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото
90 мин.
Средне