Миндальное печенье без муки

Ингредиенты

• 300 гр свежего миндаля
• 150 гр сахара
• 1 яйцо
• 10 гр ванильного сахара

Рецепт

1. Миндаль сложить в миску и залить кипятком на пару минут. Вынуть по одному орешку из горячей воды и очистить каждый от кожуры надавливанием с одной стороны. Очищенные от кожуры полностью обсушить на бумажном полотенце.
2. Измельчить орехи до состояния крошки, соединить с сахаром и ванильным сахаром, можно добавить соль, корицу по вкусу. Яйцо вбить в отдельную емкость и взбить вилкой до однородности. Влить яичную смесь в миндальную и перемешать.
3. Духовку разогреть до 180, противень застелить пергаметной бумагой. Выложить на застленный противень печенье небольших размеров, придавая ему форму влажными руками и отправить в разогретую духовку.
4. Выпекать миндальное печенье без муки до золотисто-румяной корочки примерно 20-25 минут. Вынуть противень и оставить его до полного остывания. Полностью остывшее печенье с миндалем можно подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!