Шоколадный торт с вареной сгущенкой

Шоколадный торт с вареной сгущенкой
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Такой нарядный, вкусный и тающий во рту торт не оставит равнодушным никого. Рецепт шоколадного торта с вареной сгущенкой потребует от вас небольшой набор доступных для всех продуктов и немного свободного времени.

Ингредиенты

Шоколадный бисквит для торта:

  • 5 яиц
  • 200 гр сахара
  • 80 гр муки
  • 80 гр крахмала
  • 50 гр какао-порошка
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Крем из вареной сгущенки для шоколадного торта:

  • 600 гр сметаны 25-30%
  • 400 гр вареной сгущенки
  • 1 пачка сухой смеси для шоколадного крема или пудинга (70 гр)

или

  • 50 мл сливок 20% + 1,5 ч.л. растворимого кофе

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца вбить в миску и оставить на 10-15 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с крахмалом, какао-порошком и разрыхлителем, размешать. Духовку разогреть до 180/200С, круглую форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  2. Взбить яйца миксером на высокой скорости до образования пены, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5-6 минут до образования светлой и пышной массы. Постепенно всыпать к яичной массе просеянную сухую смесь и вымешать лопаткой (вымешивать как можно меньше, чтобы в тесте осталось больше воздуха). Перелить тесто в форму и отправить ее в разогретую духовку.
  3. Выпекать шоколадный бисквит в течение получаса до готовности (ориентируйтесь на свою духовку). Вынуть форму, достать из нее бисквит и полностью его остудить на решетке. После остывания разрезать бисквит вдоль на 3 равные части, по желанию пропитать их небольшим количеством сиропа/кофе с коньяком/ликера/сладкого чая.
  4. Приготовить крем из вареного сгущенного молока для шоколадного торта. Вареную сгущенку соединить в миске с содержимым пакетика (для шоколадного пудинга) и сметаной, взбивать на высокой или средней скорости миксером примерно 3 минуты до полной однородности и пышности.
  5. Если вы заменяете сухую смесь для приготовления шоколадного крема сливками, их нужно подогреть до горячей температуры, соединить с кофе и размешать до полного растворения сухого остатка. Полученную смесь можно использовать для приготовления крема после полного ее остывания.
  6. Промазать каждый корж кремом и сложить их стопкой, верх торта можно украсить тертым или растопленным шоколадом, безе, раскрошенным бисквитом, глазурью или измельченными орехами.
  7. Оставить шоколадный торт с вареной сгущенкой на 4-6 часов (чем дольше - тем лучше) в холодильнике для пропитки. Вынуть готовое блюдо из холодильника, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пасхальный кулич на закваске Пасхальный кулич на закваске отличается характерной кислинкой и еще более мягким мякишем, чем дрожжевой кулич. Такой вкусный кулич вполне может стать любимым в вашей семье.
480 мин.
Сложно
Суп-пюре из белой фасоли Такой удивительный суп придется по вкусу даже привередливому гурману. Рецепт супа-пюре из белой фасоли с ароматом пряностей и жареного лука надолго станет одним из самых любимых в вашей семье
60 мин.
Легко
Шоколадные блины с творогом Что может быть лучше вкусных шоколадных блинов с творогом на завтрак? Такие блинчики с нежнейшей творожной начинкой и легким ванильным ароматом по достоинству оценят даже самые привередливые.
40 мин.
Средне
Пасхальный кулич на сметане Дрожжевое тесто на сметане - это один из самых лучших вариантов для приготовления пасхального кулича. Удивите своих близких и гостей самым нежной и рассыпчатой выпечкой.
240 мин.
Средне
Шоколадные блины на кефире Приготовление этих нежных шоколадных блинчиков на кефире займет немного больше времени, чем приготовление обычных блинов, однако результат того стоит, такие вкусные блинчики никого не оставят равнодушным.
0 мин.
Сложно
Шоколадный торт с фруктами Шоколадный торт с фруктами (его еще называют "Африканская ромашка") отличается особой нежностью и идеальным сочетанием продуктов. Шоколадные коржи полностью пропитываются сметанным кремом, а фрукты придают торту приятную кислинку.
240 мин.
Средне