Лимонный пирог-перевертыш

Лимонный пирог-перевертыш
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматный пирог-перевертыш с ярким лимонным вкусом и карамельными лимонами сверху никого не оставит равнодушным. Порадуйте себя и своих близких самой вкусной домашней выпечкой.

Ингредиенты

Тесто для пирога-перевертыша:

  • 3 яйца
  • 200 гр сахара
  • 200 гр муки
  • 180 гр сливочного масла
  • 50 мл лимонного сока
  • 50 мл молока
  • щепотка ванилина
  • 1,5 ч.л. тертой цедры лимона
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Лимонная начинка для пирога-перевертыша:

  • 150 гр сахара
  • 2 средних лимона
  • 50 гр сливочного масла

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на 15 минут в комнатной температуре. Духовку разогреть до 170/180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой либо застелить пергаментной бумагой.
  2. Сливочное масло взбить до пышности на высокой скорости миксером. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до его полного растворения еще 3-4 минуты. Не переставая взбивать масляный крем, вбить по одному яйца, смешивая до полной однородности после каждого.
  3. Добавить в масляно-яичную массу тертую лимонную цедру, свежевыжатый сок и ванилин, тщательно перемешать. Муку просеять через сито с разрыхлителем в отдельную миску и размешать. Постепенно ввести половину сухой смеси в масляный крем и вымешать лопаткой или миксером на низкой скорости до однородного состояния.
  4. Затем влить тонкой струйкой чуть теплое молоко (взбивая тесто миксером на низкой скорости), смешивать до однородности. Ввести оставшуюся мучную смесь и вымешать лопаткой до однородности.
  5. В кастрюле с толстым дном или сковороде соединить сахар с маслом (для начинки) и поставить на небольшой огонь. Готовить карамель на слабом огне до полного растворения сахара, непрерывно помешивая. Затем увеличить огонь и готовить карамель до появления янтарного оттенка, непрерывно помешивая.
  6. Снять кастрюлю с огня, перелить карамель в форму и равномерно выложить поверх нее кружки лимонов (их нужно вымыть в теплой воде и порезать кружочками около 3-5 мм толщиной). Залить лимоны с карамелью тестом и отправить в разогретую духовку.
  7. Готовить пирог-перевертыш с лимонами примерно 45 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Перевернуть лимонный пирог на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Суп-пюре из моркови Если вы ищете простой и быстрый рецепт приготовления супа-пюре из моркови - тогда это то, что вам нужно. Очень вкусный суп с нежной консистенцией покорит даже тех, кто совсем не любит морковь.
25 мин.
Легко
Суп с кальмарами и овощами Этот суп с кальмарами и овощами идеально подойдет на ужин для тех людей, которые придерживаются правильного питания или сидят на диете. Суп готовится очень легко и быстро, а получается ароматным, очень вкусным и легким.
30 мин.
Легко
Суп с кальмарами Ароматный суп с кальмарами обязательно придется по вкусу вам и вашим близким. Если вы ищете рецепт полезного и легкого супа - тогда это то, что вам нужно.
30 мин.
Легко
Шоколадный торт с вареной сгущенкой Такой нарядный, вкусный и тающий во рту торт не оставит равнодушным никого. Рецепт шоколадного торта с вареной сгущенкой потребует от вас небольшой набор доступных для всех продуктов и немного свободного времени.
120 мин.
Средне
Пасхальный кулич на закваске Пасхальный кулич на закваске отличается характерной кислинкой и еще более мягким мякишем, чем дрожжевой кулич. Такой вкусный кулич вполне может стать любимым в вашей семье.
480 мин.
Сложно
Суп-пюре из белой фасоли Такой удивительный суп придется по вкусу даже привередливому гурману. Рецепт супа-пюре из белой фасоли с ароматом пряностей и жареного лука надолго станет одним из самых любимых в вашей семье
60 мин.
Легко