Яблочный слоеный пирог

Ингредиенты

• 8 яблок (зеленых и кислых)
• 2 яйца
• 100 мл кефира
• 70 гр муки
• 70 гр сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• молотая корица - по вкусу
• щепотка соли

Штрейзель для яблочного пирога:

• 50 гр муки
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст.л. сахара

Рецепт

1. Яйца вбить в миску, добавить соль с сахаром и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой кефир.
2. Подмешать к полученной жидкости муку и разрыхлитель, вымешать венчиком до однородности. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать мякоть тонкими ломтиками.
3. Сливочное масло для штрейзеля натереть на терке, растереть тщательно с сахаром и мукой до получения маслянистой крошки. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
4. Выложить в форму слоями яблоки с тестом, посыпать все штрейзелем и отправить в разогретую до 220С духовку. Выпекать яблочный слоеный пирог примерно 40 минут при указанной температуре.
5. Вынуть форму и оставить ее до полного остывания. Затем можно нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!