Блины с курицей и грибами

Блины с курицей и грибами
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сытные блинчики с начинкой из курицы и грибов идеально подойдут для обеда и ужина. Порадуйте своих близких вкусными домашними блинчиками, которые понравятся даже привередам.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

  • 1 л молока
  • 3 яйца
  • около 300 гр муки
  • 50 мл растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для блинов:

  • 2 куриных филе (всего 400 гр)
  • 400 гр шампиньонов
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Яйца взбить венчиком или миксером с 200 мл молока, солью и сахаром до однородности. К полученной массе подмешать половину муки, просеивая ее через сито.
  2. Помешивая очень густое тесто, влить тонкой струйкой около 200 мл теплого молока. Подмешать оставшуюся муку, просеивая ее через сито.
  3. Помешивая полученное однородное тесто, влить оставшееся молоко (теплой температуры). Накрыть тесто крышкой и оставить на время приготовления начинки в холодильнике.
  4. Куриное филе опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить примерно полчаса до готовности. Переложить вареное мясо на тарелку и оставить остывать. Порезать курицу мелкими кубиками или разобрать руками на мелкие волокна.
  5. Грибы вымыть, обсушить и порезать их небольшими кусочками. Лук очистить и порезать маленькими кубиками. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить на нее лук.
  6. Жарить лук до золотистого цвета, помешивая лопаткой, на небольшом огне. Затем добавить грибы и обжаривать все вместе, периодически помешивая, около 15 минут. Добавить измельченное куриное филе, посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и накрыть крышкой.
  7. В сковороде раскалить растительное масло и влить его в тесто, быстро размешивая последнее венчиком. Влить на сковороду с оставшимся маслом немного теста и как можно равномернее распределить его по сковороде.
  8. Жарить блин до румяности с обеих сторон и переложить на тарелку. Таким образом прожарить блины из всего оставшегося теста, сложить их стопкой и каждый раз накрывать ее полотенцем либо миской. Сковороду после первого блина смазывать маслом не нужно.
  9. Положить на половину блина немного начинки, накрыть ее второй половиной блина и свернуть в рулетик. Накрыть начинку краями блинчика и переложить конвертик на блюдо.
  10. Таким образом нафаршировать каждый блинчик начинкой из курицы и грибов. По желанию можно перед подачей их немного обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пицца на сметане (на сковороде) Приготовить пиццу на сковороде с помощью этого рецепта - проще простого! Пицца на сметане готовится быстро и всегда получается такой вкусной, что ее съедают до того, как она успеет остыть.
60 мин.
Средне
Яблочный слоеный пирог В этом пироге очень много начинки и мало теста - это то, что нужно для вкусного и полезного десерта к чаю. Яблочный слоеный пирог по этому рецепту готовится всего за 10-15 минут (не считая времени выпечки).
50 мин.
Легко
Салат из печени трески в тарталетках Нужен рецепт вкусной и простой в приготовлении закуски в тарталетках? Приготовьте этот салат с печенью трески и солеными огурцами, гости будут в восторге!
20 мин.
Легко
Тесто для пиццы в хлебопечке С помощью хлебопечки и этого простого пошагового рецепта вы с легкостью приготовите идеальное тесто для домашней пиццы - тонкое, ароматное и хрустящее по краям.
120 мин.
Легко
Манник на кефире с мукой Приготовьте манник на кефире с мукой по этому несложному рецепту для семейного чаепития. Пирог получается очень мягким, ароматным и вкусным, результат вас не разочарует.
120 мин.
Средне
Блины на кефире без яиц Даже без добавления яиц вы можете приготовить очень вкусные, тающие во рту блинчики на кефире, которые идеально подойдут для вкусного завтрака или десерта к чаю.
60 мин.
Средне