Пицца на сметане (на сковороде)

Пицца на сметане (на сковороде)
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (21 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Сметанное тесто для пиццы на сковороде:

  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 4 ст.л. сметаны
  • 4 ст.л. майонеза
  • пол-ч.л. разрыхлителя

Начинка для пиццы:

  • 300 гр свежих шампиньонов или вешенок
  • 2 луковицы
  • 1 крупный помидор
  • 100 гр твердого сыра
  • 100 гр ветчины или вареного куриного филе
  • половина болгарского перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца вбить в миску и взбить венчиком до однородности. Добавить сметану, майонез, щепотку соли и снова взбить. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель и вымешать сначала венчиком, а затем руками однородное и густое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить при комнатной температуре.
  2. Грибы тщательно промыть и обсушить, порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать маленькими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и прожарить в нем на слабом огне лук до золотистого цвета.
  3. Добавить к жареному луку грибы и жарить их до готовности на небольшом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая лопаткой. В конце посолить и поперчить грибы по вкусу.
  4. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать половину небольшими кубиками или соломкой. Добавить сладкий перец в сковороду с жареными грибами с луком и обжаривать все вместе еще 1-2 минуты. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  5. Ветчину порезать тонкими ломтиками, вареное куриное филе разобрать на волокна. Помидор вымыть и порезать тонкими полукольцами. Сыр натереть на крупной терке.
  6. Тесто раскатать по диаметру сковороды (последнюю поставить на огонь и сильно разогреть). Переложить тесто в раскаленную сковороду, слегка сбрызнув ее растительным маслом и обжарить до готовности с одной стороны на сильном огне.
  7. Перевернуть тесто на другую сторону, убавить огонь, выложить сверху слоями мясо, грибы с луком и перцем, затем помидоры и равномерно посыпать все тертым сыром. 
  8. Готовить пиццу на небольшом огне под крышкой примерно 15 минут до готовности теста и расплавления сыра. Готовую пиццу можно присыпать перцем, специями или свежей зеленью.
  9. Переложить пиццу на блюдо и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Блины с курицей и грибами Блины с курицей и грибами
60 мин.
Сложно
Тесто для пиццы на сметане Тесто для пиццы на сметане
50 мин.
Легко
Кекс на кефире Кекс на кефире
60 мин.
Средне
Детское творожное печенье Детское творожное печенье
180 мин.
Легко
Медовые пряники Медовые пряники
90 мин.
Средне
Пирог с замороженной смородиной Пирог с замороженной смородиной
120 мин.
Легко