Дрожжевые булочки с сахаром

Помните плюшки, которыми баловался Карлсон на крыше? Сказочный аромат свежеиспеченных дрожжевых булочек с сахаром уносит нас в детство. На приготовление этих самых вкусных булочек вы потратите совсем немного времени и сил!

Дрожжевые булочки с сахаром
Average: 3.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Десерт

Ингредиенты

  • 500-600 гр муки
  • 250 мл молока
  • 250 гр сахара (200 гр для начинки и посыпки, 50 гр в тесто)
  • 120 мл растительного масла
  • 8 гр сухих дрожжей
  • пол-ч.л. соли

+ яйцо для смазывания

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Дрожжевые булочки с сахаром
    Дрожжи соединить с сахаром (50 гр), влить теплое молоко и масло одной температуры (30-40С), размешать и оставить на 10-15 минут в тепле.
  2. Дрожжевые булочки с сахаром
    Постепенно подмешать к запенившейся дрожжевой смеси муку, просеивая ее через сито. Вымесить мягкое дрожжевое тесто, накрыть его чуть влажным легким полотенцем и отправить в теплое помещение (до 30С) на полчаса-час, пока оно не увеличится в 2 раза.
  3. Дрожжевые булочки с сахаром
    Разделить подошедшее тесто на 12 равных по размеру и весу кусочков, скатать из них шарики, а затем поочередно раскатать каждый в квадратную лепешку. Равномерно посыпать ее сахаром.
  4. Дрожжевые булочки с сахаром
    Завернуть лепешку с сахаром в рулетик, прижать край теста к рулету по всей длине.
  5. Дрожжевые булочки с сахаром
    Соединить между собой оба конца рулета и хорошенько прижать пальцами.
  6. Дрожжевые булочки с сахаром
    Разрезать каждый сложенный рулет вдоль острым ножом, не доходя до конца, как показано на фото.
  7. Дрожжевые булочки с сахаром
    Расправить каждый надрезанный рулет в сердечко. Сформировать таким образом сердца из оставшихся заготовок.
  8. Дрожжевые булочки с сахаром
    Выложить все булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставить булочки на 15-20 минут в теплом месте. Яйцо взболтать вилкой до однородности и смазать им силиконовой кистью поверхность булочек. Посыпать оставшимся сахаром (по 1 ч.л. сахара на каждое изделие) и отправить в разогретый духовой шкаф.
  9. Дрожжевые булочки с сахаром
    Выпекать дрожжевые булочки с сахаром примерно 20-25 минут при 180С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, прикрыть легким кухонным полотенцем и дать постоять 15-20 минут. Подавать плюшки с сахаром к столу теплыми, особенно вкусно с молоком или чаем. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы