Торт "Шоколад на кипятке"

Приготовьте вкусный домашний торт из знаменитого бисквита "Шоколад на кипятке". Торт выходит высоким, пористым и слегка влажным, а нежный сливочный крем отлично оттенит его насыщенный шоколадный вкус.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

На плите

В духовке

Подойдет на:

Десерт

Ингредиенты

Бисквит "Шоколад на кипятке":

300-350 гр муки
350 гр сахара
200 мл молока
200 мл кипятка
2 яйца
100 мл растительного масла
5 ст.л. какао-порошка
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

Сливочный крем для торта "Шоколад на кипятке":

0,5 л сливок 30-35%
3-4 ст.л. сахарной пудры
щепотка ванилина

Шоколадная глазурь для торта:

60 гр черного шоколада
20 гр сливочного масла
1-2 ст.л. молока

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-11-16

Муку просеять через сито и всыпать в миску.
Добавить какао-порошок.
Всыпать разрыхлитель.
Перемешать сухие ингредиенты ложкой.
В миску вбить сырые яйца.
Взбить миксером на высокой мощности до пышности в течение 2-3 минут.
Не переставая взбивать яичную массу, влить тонкой струйкой растительное масло.
Всыпать по ложке треть сухой смеси и вымешать до однородности.
Помешивая тесто, влить 1/3 молока. Поочередно ввести треть мучной смеси и треть молока, тщательно перемешивая каждый раз до однородности.
Взбивая тесто миксером или венчиком, влить тонкой струйкой крутой кипяток.
Хорошенько все перемешать и перелить в форму для выпечки, предварительно застелив ее пергаментной бумагой. Выпекать шоколадный бисквит до готовности около получаса. После этого проверить его на готовность спичкой или зубочисткой (проткните ею до дна формы, если останется след сырого теста - отправить пирог еще допекаться).
Готовый бисквит полностью остудить (лучше даже оставить его на решетке обветриться на ночь). Разрезать вдоль на три равных коржа.
Сливки перелить в миску и начать взбивать миксером на низкой скорости. Затем переключиться на более мощную и взбивать до устойчивых пиков (но не перевзбивать в масло).
Убавить скорость миксера до минимальной, добавить сахарную пудру и вымешать до однородности. Промазать между шоколадными коржами кремом и сложить их стопкой.
Шоколад мелко поломать и сложить в мисочку. Добавить масло, молоко и поставить емкость на водяную баню. Помешивая, нагревать шоколадную глазурь до полного растворения шоколада и снять миску с водяной бани.
Покрыть торт еле теплой шоколадной глазурью и отправить на ночь в холодильник. После того, как шоколадный торт на кипятке пропитается кремом, можно украсить его на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!