Сахарный пирог

Сахарный пирог
Время:
180 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это очень сочный, ароматный сахарный пирог на дрожжевом тесте, с мягким и рассыпчатым мякишем внутри, который пропитан насквозь нежными сливками и покрыт сверху хрупкой карамельной корочкой. Попробуйте, это невообразимо вкусно! Рецепт станет одним из ваших самых любимых и часто используемых.

Ингредиенты

  • 250 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 гр сливочного масла
  • 15 гр свежих дрожжей или 1,5-2 ч.л. сухих
  • 1/4 ч.л. соли
  • щепотка ванилина

Сахарная посыпка для пирога:

  • 120-150 гр сахара
  • 50-60 гр сливочного масла

+ 200 мл сливок 15 или 20%

Рецепт приготовления блюда:

  1. Молоко подогреть до теплой температуры (примерно 35-40С). Соединить его в кастрюльке с дрожжами и 1 ч.л. сахара. Сливочное масло вынуть из холодильника и порезать кубиками, чтобы оно подтаяло и стало мягче.
  2. Оставить дрожжевую опару в тепле на 10-15 минут, пока она не начнет пениться и увеличиваться.
  3. Добавить мягкое сливочное масло и сырые яйца, хорошенько вымешать все венчиком до однородной консистенции.
  4. Постепенно всыпать муку и вымешать до ее растворения.
  5. Получится очень мягкое и липкое тесто.
  6. Накрыть кастрюлю с тестом легким кухонным полотенцем и оставить подниматься на час в теплом месте.
  7. Приготовить форму для выпечки со сторонами около 20*20 см. Смазать бортики дно и ладони растительным маслом и переложить туда руками поднявшееся тесто. Накрыть полотенцем и оставить на полчаса в тепле.
  8. Оставшееся сливочное масло (50-60 гр) растереть вилкой с сахаром, при необходимости можно убрать смесь в холодильник, чтобы она не таяла.
  9. Пальцем, смазанным растительным маслом, сделать углубления по всей поверхности теста до самого дна.
  10. Равномерно посыпать пирог сахарной крошкой и отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать полчаса при 180С.
  11. Когда пирог подрумянится, можно вынимать его из духовки.
  12. Равномерно полить горячий пирог чуть теплыми (не холодными) сливками.
  13. Отправить сахарный пирог в духовку еще на 5-10 минут при той же температуре.
  14. Готовый пирог вынуть из духового шкафа, прикрыть легким полотенцем и дать 15-20 минут остыть. Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Пирог с сахарным штрейзелем и сливками вкусный как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог Вы любите творожную ароматную выпечку? Тогда этот рецепт пирога с творожной крошкой для вас! Из простых продуктов с минимальным временем в запасе вы приготовите рассыпчатый, воздушный десерт, оторваться от которого невозможно.
60 мин.
Легко
Маринованные огурцы без уксуса Быстрый способ замариновать огурчики в рассоле без добавления уксуса. Хрустящие и ароматные, они отлично подойдут на закуску к любому блюду и столу.
480 мин.
Легко
Паста Паста "Болоньезе" по этому рецепту готовится из доступных и знакомых для всех продуктов, а результат покорит даже опытных хозяек. Повторите кулинарный шедевр итальянских поваров у себя дома!
60 мин.
Легко
Детский морковный торт Сказочно вкусный и полезный домашний морковный торт отлично подойдет для детских праздников и дня рождения. Хотя вкус этого тортика по достоинству оценят не только дети, но и взрослые.
480 мин.
Легко
Творожный пирог с грушей Отличный завтрак для выходного дня или десерт на скорую руку. От вас понадобится только самый простой набор продуктов, который есть в каждом доме и немного времени на досуге.
40 мин.
Легко
Салат Нарядный и простой в приготовлении салат "Рождественский венок" - это то, что нужно для украшения новогоднего стола. Для приготовления используются вареные зимние овощи в сочетании с отварным куриным филе и зернами граната, благодаря чему салат получается очень интересным на вкус и, в тоже время, не тяжелым для усваивания.
90 мин.
Средне