Пирог "Творожная крошка"

Ингредиенты

Песочная крошка:

• 150 гр муки
• 120 гр маргарина
• 70 гр сахара
• пол-ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли

Творожная начинка:

• 300 гр творога 9%
• 70 гр сахара
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сметаны
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Маргарин за полчаса до приготовления желательно отправить в морозильную камеру, чтобы он стал твердым. В миске смешать соль с сахаром, сверху просеять муку и разрыхлитель через сито. Размешать сухие ингредиенты, а сверху натереть на крупной терке маргарин.
2. Хорошенько вымешать тесто руками (не обязательно до однородности, тесто должно крошиться). Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, либо слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 200С.
3. Творог соединить с сахаром и сметаной, хорошенько перетереть вилкой до однородности. Вбить сырое яйцо, добавить ванилин и взбить крем миксером на средней скорости до нежной и однородной консистенции.
4. На дно формы для выпечки пересыпать чуть больше половины теста, слегка утрамбовать пальцами по всей поверхности.
5. Перелить в форму крем.
6. Равномерно посыпать творожный крем песочной крошкой и отправить пирог в разогретый духовой шкаф.
7. Выпекать пирог "Творожная крошка" в течение получаса при указанной температуре. Вынуть форму из духовки, прикрыть легким кухонным полотенцем и оставить как минимум на полчаса. Подавать пирог остывшим или чуть теплым. Приятного чаепития!