Кекс с курагой

Кекс с курагой
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 200-250 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 100-130 мл кефира
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр кураги
  • пакетик (11 гр) разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/5 ч.л. ванилина

Рецепт

  1. Сливочное масло порезать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить до комнатной температуры.
  2. Взбить растопленное масло миксером, постепенно всыпать сахар и взбивать до его почти полного растворения. Затем добавить по одному куриные яйца и взбивать еще несколько минут на высокой скорости до образования пышной и кремовой консистенции.
  3. Влить кефир и перемешать венчиком, либо взбить миксером на низкой скорости.
  4. Курагу замочить в горячей воде на 15 минут. Затем слить воду, просушить сухофрукты на салфетке и порезать небольшими кусочками. Добавить к масляно-кефирную массу и перемешать.
  5. В миску просеять муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Размешать смесь ложкой.
  6. Помешивая яичную массу с курагой, подсыпать сухую смесь.
  7. Вымесить однородное тесто до полного расторения муки.
  8. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и переложить туда все ингредиенты. Разровнять поверхность и отправить кекс в разогретую до 180С духовку.
  9. Выпекать кекс с курагой на кефире примерно 50 минут при указанной температуре. После чего выключить духовку, открыть дверцу и оставить форму на 10 минут.
  10. Достать форму из духовки, перевернуть на большое плоское блюдо и снять с кекса пекарскую бумагу.
  11. Обсыпать теплый кекс сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Дрожжевая коса c начинкой из орехов и сухофруктов Дрожжевая коса c начинкой из орехов и сухофруктов
180 мин.
Сложно
Пирожные Ламингтон Пирожные Ламингтон
180 мин.
Средне
Банановый пирог с шоколадом Банановый пирог с шоколадом
90 мин.
Средне
Овсяное печенье с яблоками Овсяное печенье с яблоками
60 мин.
Средне
Торт "Трюфель" Торт "Трюфель"
480 мин.
Сложно
Персиковый коблер Персиковый коблер
45 мин.
Легко