Кекс с курагой

Нужно что-нибудь быстро приготовить к чаю? Приготовьте мягкий, тающий во рту кефирный кекс с добавлением кураги, он очень просто готовится и всегда быстро съедается.

Кекс с курагой
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 200-250 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 100-130 мл кефира
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр кураги
  • пакетик (11 гр) разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/5 ч.л. ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Кекс с курагой
    Сливочное масло порезать на кусочки и растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить до комнатной температуры.
  2. Кекс с курагой
    Взбить растопленное масло миксером, постепенно всыпать сахар и взбивать до его почти полного растворения. Затем добавить по одному куриные яйца и взбивать еще несколько минут на высокой скорости до образования пышной и кремовой консистенции.
  3. Кекс с курагой
    Влить кефир и перемешать венчиком, либо взбить миксером на низкой скорости.
  4. Кекс с курагой
    Курагу замочить в горячей воде на 15 минут. Затем слить воду, просушить сухофрукты на салфетке и порезать небольшими кусочками. Добавить к масляно-кефирную массу и перемешать.
  5. Кекс с курагой
    В миску просеять муку с солью, разрыхлителем и ванилином. Размешать смесь ложкой.
  6. Кекс с курагой
    Помешивая яичную массу с курагой, подсыпать сухую смесь.
  7. Кекс с курагой
    Вымесить однородное тесто до полного расторения муки.
  8. Кекс с курагой
    Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и переложить туда все ингредиенты. Разровнять поверхность и отправить кекс в разогретую до 180С духовку.
  9. Кекс с курагой
    Выпекать кекс с курагой на кефире примерно 50 минут при указанной температуре. После чего выключить духовку, открыть дверцу и оставить форму на 10 минут.
  10. Кекс с курагой
    Достать форму из духовки, перевернуть на большое плоское блюдо и снять с кекса пекарскую бумагу.
  11. Кекс с курагой
    Обсыпать теплый кекс сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы