Соус Терияки

Ингредиенты

• 100 мл мирина (сладкого рисового вина)
• 100 мл соевого соуса
• 1 ст.л. сахара (желательно коричневого)
• 2 ч.л. сухого имбиря (или небольшой кусочек корня имбиря)

Рецепт

1. Влить в небольшую кастрюльку соевый соус и поставить на огонь. Вспыпать сахар и готовить, помешивая, до его полного растворения. Затем снять с огня и добавить молотый имбирь (если вы используете свежий - натереть его на терке).
2. Влить вино и размешать соус Терияки. Поставить кастрюльку на слабый огонь и варить, помешивая, около 20 минут до легкого загустения. Снять кастрюльку с огня и остудить. Подавать соус Терияки к мясным или рыбным блюдам восточной кухни.