Соус Табаско

Соус Табаско
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (9 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 помидора
  • 150 мл чистой воды
  • 1 луковица
  • 1 небольшой перец чили
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • несколько веточек петрушки

Рецепт

  1. Перец чили промыть, очистить от семян и измельчить на мелкие кусочки. Можно варьировать количество чили в соусе, в зависимости от его остроты. Сложить в миску и залить 150 мл кипятка, оставить на полчаса.
  2. Помидоры вымыть и порезать небольшими кусками, зелень промыть и мелко порезать. Лук очистить, порезать четвертинками, чеснок порезать на несколько кусочков. Сложить помидоры, лук, зелень и чеснок в чашу блендера и измельчить в пюре.
  3. Слить жидкость с перца чили, добавить его в блендер вместе с 4 ложками жидкости, в которой он запаривался. В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть пару ложек растительного масла и выложить туда содержимое блендера.
  4. Как только соус закипит, добавить соль, сахар, уксус и размешать. Тушить Табаско примерно 10 минут на небольшом огне, помешивая, чтобы он уварился до нужной густоты. Снять сковороду с огня и вылить ее содержимое в небольшую емкость.
  5. Хранится соус Табаско в холодильнике около недели. Подавать к макаронным изделиям, мясным блюдам или чипсам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус для шаурмы Соус для шаурмы
15 мин.
Легко
Сливочный соус для макарон Сливочный соус для макарон
20 мин.
Средне
Голландский соус Голландский соус
30 мин.
Средне
Постный майонез Постный майонез
30 мин.
Средне
Белый соус Белый соус
15 мин.
Легко
Горчично-медовый соус Горчично-медовый соус
5 мин.
Легко