Соус Табаско

Настоящий рецепт соуса Табаско отличается длительностью и сложностью приготовления. Этот домашний вариант соуса ничуть не хуже магазинного Табаско, попробуйте и убедитесь в этом.

Соус Табаско
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 4 помидора
  • 150 мл чистой воды
  • 1 луковица
  • 1 небольшой перец чили
  • 1-2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • несколько веточек петрушки

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Перец чили промыть, очистить от семян и измельчить на мелкие кусочки. Можно варьировать количество чили в соусе, в зависимости от его остроты. Сложить в миску и залить 150 мл кипятка, оставить на полчаса.
  2. Помидоры вымыть и порезать небольшими кусками, зелень промыть и мелко порезать. Лук очистить, порезать четвертинками, чеснок порезать на несколько кусочков. Сложить помидоры, лук, зелень и чеснок в чашу блендера и измельчить в пюре.
  3. Слить жидкость с перца чили, добавить его в блендер вместе с 4 ложками жидкости, в которой он запаривался. В сковороде или толстостенной кастрюле разогреть пару ложек растительного масла и выложить туда содержимое блендера.
  4. Как только соус закипит, добавить соль, сахар, уксус и размешать. Тушить Табаско примерно 10 минут на небольшом огне, помешивая, чтобы он уварился до нужной густоты. Снять сковороду с огня и вылить ее содержимое в небольшую емкость.
  5. Хранится соус Табаско в холодильнике около недели. Подавать к макаронным изделиям, мясным блюдам или чипсам. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы