Крем-суп из брокколи

Полезная и диетическая еда может быть вкусной! Порадуйте себя нежным крем-супом из брокколи, который с удовольствием будут есть даже те, кто не придерживается диетического питания.

Крем-суп из брокколи
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
30 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 1 л чистой воды
  • 300 гр брокколи
  • 100 мл молока или 10% сливок
  • 1 луковица
  • 1 картофель
  • 100 гр плавленого сыра
  • пол-морковки
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофель очистить и морковь очистить от кожуры, порезать картошку на 6 частей, а морковку кружками. Лук очистить и разрезать на несколько крупных частей. Брокколи промыть и разобрать на соцветия, сложить вместе с очищенными и измельченными овощами в кастрюлю и залить холодной водой, поставить на огонь.
  2. После закипания убавить огонь так, чтобы суп еле кипел. Варить овощной суп при слабом кипении около 15 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  3. Перелить бульон в отдельную кастрюлю, овощи соединить в блендере и измельчить до пюреобразной консистенции (можно протереть через сито или пропустить через мясорубку). Овощной бульон (лавровые листья удалить) соединить с подогретым молоком и тертым плавленым сыром, поставить на огонь.
  4. Помешивая, нагревать бульон до полного растворения сыра. Помешивая пюре из брокколи и овощей, влить тонкой струйкой бульон с сыром и молоком. По желанию прогреть суп на плите, добавить специи по вкусу. Разлить готовый крем-суп из брокколи по тарелкам и подавать к столу, украсив гренками, овощами или копченой грудкой. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы