Суп из горбуши

Суп из горбуши
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматный суп из горбуши - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Свежая горбуша богата незаменимыми жирными кислотами, а также витаминами и микроэлементами, которые необходимы для организма.

Ингредиенты

  • 1 средняя горбуша
  • 3 картофелины
  • 200 гр сухого риса
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 мл водки (не обязательно)
  • небольшой пучок укропа и петрушки
  • 2-3 горошины черного перца
  • 1 лавровый лист
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Горбушу вымыть, отделить филе от костей и сложить его в отдельную тарелку (должно получиться около 400 гр филе). Плавник, хребет и голову (жабры удалить) промыть и сложить в кастрюлю. Залить содержимое кастрюли 3 л холодной воды и поставить на огонь.
  2. После закипания добавить в бульон лавровый лист, горошины перца и снять пену. Готовить рыбный бульон для супа около 1,5 часов при слабом кипении. Снять кастрюлю с плиты и процедить бульон через сито, вернуть его на огонь и довести до кипения.
  3. Тем временем очистить от кожуры картофель и порезать его маленькими кубиками одинакового размера. Рис всыпать в сито и промыть под струей прохладной воды. После закипания посолить бульон по вкусу и опустить в него промытый рис и измельченный картофель.
  4. Морковь очистить и натереть на терке, луковицу очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить репчатый лук, прожарить его до золотистого цвета в течение 3-5 минут на слабом огне. Затем добавить тертую морковь и обжаривать овощи на умеренном огне еще пару минут, помешивая лопаткой.
  5. Влить в сковороду с зажаркой половник рыбного супа, размешать и перелить все в кастрюлю с супом (через 15 минут после добавления картофеля и риса в бульон). Филе горбуши порезать небольшими кусочками, добавить в суп через 5 минут после зажарки, посолить и поперчить.
  6. Зелень промыть, измельчить и добавить в готовый рыбный суп, влить водку, размешать и снять кастрюлю с плиты. Суп из горбуши будет вкуснее, если дать ему настояться под крышкой около 15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пицца в мультиварке Пицца в мультиварке готовится еще проще, чем в духовке, но получается ничем не хуже классического варианта. Порадуйте себя и своих близких вкусным ужином, который так быстро и легко готовится.
60 мин.
Легко
Боннский суп для похудения Кто не хочет вкусно питаться и, в тоже время, похудеть? Рецепт знаменитого боннского супа для похудения поможет вам в этом. Всего за неделю вы можете потерять от 3 до 5 кг при условии, что вы будете пить много воды в течение дня, а этот суп будет основой вашего ежедневного рациона.
30 мин.
Легко
Бездрожжевые ржаные лепешки Бездрожжевые ржаные лепешки являются полезной и вкусной альтернативой хлебу, купленному в магазине. Приготовить самый ароматный хлеб с пряностями и хрустящей золотистой корочкой под силу каждому.
45 мин.
Легко
Ржаные лепешки на дрожжах Таких ароматных, рассыпчатых лепешек из ржаной муки с дрожжами вы еще не пробовали! Оторваться от них невозможно, можно сразу смело печь двойную порцию.
240 мин.
Легко
Куриный суп с яйцом Как сварить самый вкусный суп из курицы вам подскажет рецепт, который пошагово описан ниже. Ароматный куриный суп с яйцом и лапшой напоминает о домашнем тепле и уюте.
60 мин.
Легко
Сырные блины Если вы еще не пробовали ароматных блинов с сыром - обязательно приготовьте их по этому рецепту. Сырные блины с зеленью прекрасно подойдут для завтрака или перекуса.
30 мин.
Средне