Картошка в духовке

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 2 ст.л. вашей любимой приправы (у нас это хмели-сунели)
• 1 ст.л. растительного масла
• 2-3 зубчика чеснока
• пучок любой зелени

Рецепт

1. Картошку нарезать любой формы, только не тонкой соломкой. В таком виде она часто превращается в кашу. Лук и морковь очистить и нарезать: лук полукольцами, морковь - длинными полосочками (так эстетичней), но можно и просто потереть на крупной терке. Помидор вымыть и мелко нарезать.
2. Разогреть духовку до 200С. Все соединить, добавить приправу, растительное масло и перемешать. Сложить картошку с овощами в рукав для запекания и отправить в духовку (убавить пламя до 180С) приблизительно на полтора часа.
3. Когда она будет готова выключить духовку, разрезать рукав, посыпать картошку мелко нарезанным чесноком и зеленью, накрыть ее рукавом и оставить в закрытой духовке еще на 5 минут, чтобы она пропиталась этим ароматом.
4. Разложить по тарелкам, можно подавать к основному блюду как гарнир, а можно есть и как самостоятельное блюдо.