Лапша розовая из моркови

Ингредиенты

• 200 гр моркови
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 стакана муки
• 3 яйца
• 1/2 ч.л. соли

Рецепт

1. Морковь почистить, помыть, нарезать брусочками и отварить в кипящей воде (около 15-20 минут). Остудить и натереть на самой мелкой терке или протереть через сито.
2. Тщательно смешать ее с сахаром, маслом, яйцами и солью. Добавить муку и замесить крутое и упругое тесто.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт (для удобства разделить тесто на две-три части и раскатывать по отдельности) и нарезать тонкие длинные полоски. Положить на противень и просушить в теплом месте.
4. Отварить в слегка подсоленной кипящей воде. Разложить порционно и подавать как гарнир.