Пюре с сыром и чесноком

Ингредиенты

• 0,5 кг картофеля
• 200 гр сыра (вроде Чеддера)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Картофель почистить, помыть, положить в кастрюлю и довести до кипения в 1,5 л слегка подсоленной воды. Когда закипит - уменьшить огонь и варить 20 минут до готовности.
2. Три зубчика чеснока разрезать вдоль на 2 части, а один зубчик измельчить в чеснокодавилке. Сковороду поставить на огонь, положить туда две столовые ложки сливочного масла, добавить чеснок и обжарить его на среднем огне около 2-3 минут. Снять с огня, шесть половинок чеснока убрать. Сыр натереть на терке.
3. Когда картофель будет готов, слить воду, просушить его и потолочь. Добавить горячее чесночное масло и тщательно перемешать. Понемногу добавлять сыр, помешивать. Дать пюре постоять 5 минут и подавать порционно, по желанию украсив свежей измельченной зеленью.