Банановый пирог с шоколадом

Ароматный пирог с карамелизированными бананами и шоколадной глазурью - это необычайно вкусный десерт, который особенно придется по вкусу любителям банановой выпечки.

Банановый пирог с шоколадом
Рейтинг: 5 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Перекус
Десерт
Банкет

Ингредиенты

Банановый пирог:

  • 3 небольших банана (обязательно слегка переспелых и мягких)
  • 200 гр муки
  • 3 яйца
  • 200 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
  • 150 гр сливочного масла
  • 50 гр фундука
  • 10 гр разрыхлителя

Шоколадная глазурь для пирога:

  • 100 гр черного горького шоколада
  • 100 мл сливок 15-20%
  • 100 гр коричневого (или белого) сахара
  • 2 ст.л. воды

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Банановый пирог с шоколадом
    Два банана очистить от кожуры и порезать тонкими кружочками.
  2. Банановый пирог с шоколадом
    На сковороде растопить 15 гр сливочного масла на небольшом огне.
  3. Банановый пирог с шоколадом
    Сложить в сковороду с растопленным маслом один измельченный банан и тушить его на среднем огне, помешивая лопаткой, около минуты.
  4. Банановый пирог с шоколадом
    Переложить после этого тушеные бананы сразу в форму для выпечки.
  5. Банановый пирог с шоколадом
    На сковороду с оставшимся маслом добавить еще 5-10 гр сливочного масла и потушить в течение минуты второй банан. Переложить его сверху на первый на дно формы для выпечки.
  6. Банановый пирог с шоколадом
    Орехи при необходимости очистить от кожуры и сложить в кофемолку или блендер.
  7. Банановый пирог с шоколадом
    Измельчить их до состояния мелкой крошки, давая периодически при этом остывать, чтобы они не успевали нагреваться.
  8. Банановый пирог с шоколадом
    Оставшееся масло (120-125 гр) комнатной температуры (заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно стало мягким) взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и вымешивать до однородности еще пару минут. Затем вбить по одному сырые яйца, каждый раз вымешивая до равномерного цвета и кремовой консистенции миксером. Подмешать к масляно-яичной массе смесь муки, молотых орехов и разрыхлителя.
  9. Банановый пирог с шоколадом
    Оставшийся третий банан натереть на терке или растереть вилкой в пюре.
  10. Банановый пирог с шоколадом
    Соединить тесто с банановым пюре и перемешать.
  11. Банановый пирог с шоколадом
    Перемешивать стоит ложкой или лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.
  12. Банановый пирог с шоколадом
    Выложить банановое тесто поверх тушеных бананов в форму для выпечки и разровнять поверхность.
  13. Банановый пирог с шоколадом
    Выпекать банановый пирог при 180С около часа. После этого проверить его на готовность зубочисткой - если она выйдет из пирога сухая, значит тесто пропеклось.
  14. Банановый пирог с шоколадом
    Перевернуть готовый кекс на блюдо, если часть бананов припеклась ко дну - можно их аккуратно снять и уложить поверх пирога.
  15. Банановый пирог с шоколадом
    Для глазури смешайте воду с сахаром и поставьте на слабый огонь. Мешайте, пока сахар полностью не растворится и не превратится в янтарную карамель. Тем временем подогреть сливки до горячего состояния и влить в карамель, как можно быстрее размешивая последнюю. Снять кастрюльку с огня, добавить измельченный шоколад и размешивать венчиком до его полного растворения. Полить банановый пирог шоколадным кремом и оставить на 101-15 минут. После этого можно нарезать пирог на порционные кусочки и подавать к столу горячим, особенно вкусно с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы