Персиковый коблер

Персиковый коблер
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Коблер - блюдо, напоминающее по соотношению фруктов и теста крамбл. Это также американский пирог с большим количеством фруктов на дне, но в коблере используется бисквитное тесто, а не песочная крошка. Вам обязательно понравится сочетание сочных персиков в карамели с нежным бисквитом сверху.

Ингредиенты

Начинка для коблера:

  • 700 гр персиков
  • 100 гр сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • 1/4 ч.л. молотого кардамона или мускатного ореха
  • щепотка соли

Бисквит для персикового коблера:

  • 120-130 гр муки
  • 100 гр сахара
  • 1 крупное или 2 мелких яйца
  • 5 ст.л. сливочного масла (растопленного)
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда:

  1. Персики очистить от кожуры и косточек, порезать мякоть не очень крупными ломтиками.
  2. Соединить в одной тарелке или миске сахар с крахмалом, солью и молотым кардамоном/мускатным орехом. Размешать ложкой.
  3. Соединить персики с сахарно-крахмальной смесью и перемешать. Переложить фруктовую начинку в форму для запекания (размеры примерно 20х25) и отставить пока в сторону.
  4. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и сахаром, вбить туда 1-2 сырых яйца.
  5. Растирать тесто вилкой, пока яйцо полностью не вберет в себя всю сухую смесь.
  6. Должна получиться вот такая бисквитная крошка.
  7. Покрыть крошкой персики в форме для выпечки и как можно равномернее полить растопленным сливочным маслом.
  8. Выпекать персиковый коблер около получаса при 180С до румяной корочки сверху. Подавать к столу пирог горячим, особенно вкусно с шариком мороженого или взбитыми охлажденными сливками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт Необычный торт из шоколадного бисквита с хрустящим безе и сливочно-карамельным кремом, покрытый шоколадной глазурью, не только украсит ваш праздничный стол, но и придется по вкусу всем гостям без исключения.
480 мин.
Сложно
Овсяное печенье с яблоками Ароматные овсяные печенюшки, с начинкой из спелых яблок в меду - это отличный вариант для перекуса на работе, в школе и дороге.
60 мин.
Средне
Овощной суп на молоке Полезный и вкусный суп на основе молока, с добавлением большого количества овощей и свежих трав, внесет разнообразие в ваше привычное меню первых блюд и как нельзя лучше подойдет для диетического ужина или обеда.
30 мин.
Легко
Банановый пирог с шоколадом Ароматный пирог с карамелизированными бананами и шоколадной глазурью - это необычайно вкусный десерт, который особенно придется по вкусу любителям банановой выпечки.
90 мин.
Средне
Рыба в омлете с овощами (в духовке) Сочная рыбка, запеченная с овощами в нежном омлете под сырной корочкой - это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для полноценного ужина всей семье.
50 мин.
Легко
Запеканка из куриного филе Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или нежное пюре.
120 мин.
Средне