Персиковый коблер
Коблер - блюдо, напоминающее по соотношению фруктов и теста крамбл. Это также американский пирог с большим количеством фруктов на дне, но в коблере используется бисквитное тесто, а не песочная крошка. Вам обязательно понравится сочетание сочных персиков в карамели с нежным бисквитом сверху.
| ОценитьПрименить |
Время:
45 мин.
|
Порций:
5 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
Начинка для коблера:
- 700 гр персиков
- 100 гр сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1/4 ч.л. молотого кардамона или мускатного ореха
- щепотка соли
Бисквит для персикового коблера:
- 120-130 гр муки
- 100 гр сахара
- 1 крупное или 2 мелких яйца
- 5 ст.л. сливочного масла (растопленного)
- 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Персики очистить от кожуры и косточек, порезать мякоть не очень крупными ломтиками. -
Соединить в одной тарелке или миске сахар с крахмалом, солью и молотым кардамоном/мускатным орехом. Размешать ложкой. -
Соединить персики с сахарно-крахмальной смесью и перемешать. Переложить фруктовую начинку в форму для запекания (размеры примерно 20х25) и отставить пока в сторону. -
В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и сахаром, вбить туда 1-2 сырых яйца. -
Растирать тесто вилкой, пока яйцо полностью не вберет в себя всю сухую смесь. -
Должна получиться вот такая бисквитная крошка. -
Покрыть крошкой персики в форме для выпечки и как можно равномернее полить растопленным сливочным маслом. -
Выпекать персиковый коблер около получаса при 180С до румяной корочки сверху. Подавать к столу пирог горячим, особенно вкусно с шариком мороженого или взбитыми охлажденными сливками. Приятного аппетита!
