Сырное суфле

Нежное сырное суфле к завтраку или к перекусу, которое займет у вас всего 5 минут на приготовление и еще 15 - на время запекания. Если вы поклонник сыра и выпечки с сыром - это блюдо покорит вас.

Сырное суфле
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
25 мин.
Порций: 
3 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Перекус
Банкет

Ингредиенты

  • 220-250 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 луковица
  • 50 гр сыра (Маасдам)
  • 4 ст.л. муки
  • 50 гр сливочного масла (+ для смазывания формочек)
  • 1 лавровый лист
  • 2 бутончика гвоздики
  • несколько горошин перца
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сырное суфле
    Луковицу очистить, воткнуть в нее зубчики гвоздики. Молоко влить в кастрюлю, добавить луковицу, лавровый лист и горошины перца. Довести до кипения, часто помешивая венчиком. Сразу после закипания снять с огня и оставить на время в стороне.
  2. Сырное суфле
    Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой. Духовку разогреть до 180С. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник, желтки взболтать в одной тарелочке вилкой. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Сырное суфле
    Сливочное масло растопить до довести до кипения. Всыпать быстро муку, убавить огонь до минимума и вымешивать массу ложкой до заваривания в масле муку и получения густой массы (несколько секунд). Через сито влить горячее молоко, не переставая вымешивать лопаткой или венчиком. После этого добавить сначала желтки, а затем сыр и перемешать до однородного состояния.
  4. Сырное суфле
    Белки взбить миксером до получения устойчивых пиков и подмешать их к теплой сырной массе.
  5. Сырное суфле
    Разложить сырное суфле по формочкам, поставить их на дно большой формы для запекания и влить в нее кипяток так, чтобы уровень воды доходил чуть менее, чем до половины маленьких формочек. Отправить форму с водой и маленькими формочками в разогретый духовой шкаф. Запекать сырное суфле в течение 15 минут при указанной температуре. Вынуть все из духовки и подавать суфле к столу горячим. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы