Булочки "Синнабоны"

Булочки "Синнабоны"
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (19 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для булочек Синнабон:

  • 600 гр муки
  • 250 мл молока
  • 3 яйца
  • 100 гр сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • пол-ч.л. соли

Начинка для Синнабонов:

  • 150 гр коричневого сахара
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. молотой корицы

Глазурь для булочек:

  • 200 гр сливочного сыра
  • 150 гр сахарной пудры
  • 50 мл молока
  • 30 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Рецепт

  1. Молоко подогреть до температуры 40С, добавить 1 ч.л. сахара, всыпать сухие дрожжи и размешать. Накрыть теплое молоко с дрожжами пленкой и оставить на 15 минут. Сливочное масло заранее вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
  2. В миске соединить сырые яйца с оставшимся сахаром и взбить миксером. Влить дрожжевую опару и размешать венчиком.
  3. Подтаявшее масло сливочное взбить миксером и постепенно влить яично-молочную смесь. Просеять через сито муку, добавить соль с ванилмном и вымесить тесто.
  4. Вымешивать тесто руками около 5 минут, в конце оно должно совсем перестать приставать к рукам. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте, чтобы оно поднялось.
  5. Раскатать полученное тесто в прямоугольный пласт со сторонами примерно 30-35 см по ширине х 40-50 см по длине. Смазать тесто мягким сливочным маслом (для начинки).
  6. В отдельной мисочке смешать сахар с корицей и равномерно посыпать начинкой поверхность теста для синнабонов.
  7. Свернуть из прямоугольного пласта теста с сахарно-коричной начинкой длинный рулет и нарезать его кусочками по 4 см шириной.
  8. Выложить булочки в форму для запекания (оставить между булочками около 2-3 см расстояния) или на противень, застеленный пергаментной бумагой, либо смазанный растительным маслом. Оставить синнабоны в тепле на полчаса. Духовку разогреть до 180/200С и отправить булочку запекаться на полчаса. Тем временем приготовить сливочную заливку: сливочный сыр комнатной температуры смешать с сахарной пудрой, молоком, ванилином, сливочным маслом и взбить миксером на высоких оборотах до полной однородности. Полученный крем немного прогреть на слабом огне, помешивая венчиком, чтобы он стал более жидким.
  9. Вынуть домашние булочки Синнабоны из духовки, дать 5 минут остыть и равномерно полить сливочным кремом. Дать еще 5-10 минут пропитаться кремом и подавать булочки к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт "Соблазн" Торт "Соблазн"
120 мин.
Средне
Шоколадные капкейки с начинкой Шоколадные капкейки с начинкой
120 мин.
Средне
Торт "Тирамису" Торт "Тирамису"
120 мин.
Средне
Заварные пальчики Заварные пальчики
90 мин.
Средне
Торт "Черепаха" со сгущенкой Торт "Черепаха" со сгущенкой
120 мин.
Средне
Торт "Рафаэлло" с маскарпоне Торт "Рафаэлло" с маскарпоне
180 мин.
Средне