Пирожные Ламингтон

Нежные пирожные из мягкого ванильного бисквита, покрытые шоколадным кремом и кокосовой стружкой - это один из любимых десертов австралийцев. С помощью этого рецепта вы с легкостью приготовите его у себя дома.

Пирожные Ламингтон
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Бисквит для ламингтонских пирожных:

  • 220-250 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 120 мл молока
  • 100 мл растительного масла
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя (полная)

Шоколадный крем для пирожных:

  • 150 мл молока
  • 50 гр черного или молочного шоколада
  • 50 гр сахара
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • + кокосовая стружка - по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Пирожные Ламингтон
    Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать на высокой мощности еще 3-5 минут.
  2. Пирожные Ламингтон
    Должна получиться вот такая светлая и немного густая пенистая масса.
  3. Пирожные Ламингтон
    Помешивая ее, влить тонкой струйкой молоко.
  4. Пирожные Ламингтон
    Затем растительное масло.
  5. Пирожные Ламингтон
    Подмешать муку с разрыхлителем, просеянную через сито.
  6. Пирожные Ламингтон
    Взбить тесто на невысокой скорости миксером.
  7. Пирожные Ламингтон
    Дно квадратной формы (размеры 20х20 см) застелить пергаментом, бортики смазать растительным маслом. Перелить в форму тесто и отправить в разогретую до 180С духовку.
  8. Пирожные Ламингтон
    Выпекать бисквит около получаса. После чего дать ему 10-15 минут остыть.
  9. Пирожные Ламингтон
    Перевернуть бисквит на блюдо, снять пергаментную бумагу с низа коржа.
  10. Пирожные Ламингтон
    Приготовить глазурь: соединить измельченный шоколад с молоком, какао-порошком, сахаром в небольшой кастрюльке и поставить на небольшой огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и снять с огня.
  11. Пирожные Ламингтон
    Остудить смесь до комнатной температуры. По консистенции глазурь должна получиться достаточно жидкой, но однородной.
  12. Пирожные Ламингтон
    Нарезать остывший бисквит на 16 одинаковых по размеру кубиков.
  13. Пирожные Ламингтон
    Аккуратно и как можно тоньше срезать все края.
  14. Пирожные Ламингтон
    Обмакнуть каждый кубик бисквита в шоколадный крем (с каждой стороны держать по 10-15 секунд).
  15. Пирожные Ламингтон
    После этого обвалять кубик в кокосовой стружке.
  16. Пирожные Ламингтон
    Положить пирожное на плоское блюдо, полить сверху немного кремом и посыпать стружкой.
  17. Пирожные Ламингтон
    Таким образом украсить все остальные пирожные и выложить на плоское блюдо. Австралийские пирожные Ламингтон можно подавать к столу сразу же после приготовления! Приятного аппетита.

Ваши отзывы и советы