Банановый пирог с шоколадом

Банановый пирог с шоколадом
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматный пирог с карамелизированными бананами и шоколадной глазурью - это необычайно вкусный десерт, который особенно придется по вкусу любителям банановой выпечки.

Ингредиенты

Банановый пирог:

  • 3 небольших банана (обязательно слегка переспелых и мягких)
  • 200 гр муки
  • 3 яйца
  • 200 гр коричневого сахара (можно заменить белым)
  • 150 гр сливочного масла
  • 50 гр фундука
  • 10 гр разрыхлителя

Шоколадная глазурь для пирога:

  • 100 гр черного горького шоколада
  • 100 мл сливок 15-20%
  • 100 гр коричневого (или белого) сахара
  • 2 ст.л. воды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Два банана очистить от кожуры и порезать тонкими кружочками.
  2. На сковороде растопить 15 гр сливочного масла на небольшом огне.
  3. Сложить в сковороду с растопленным маслом один измельченный банан и тушить его на среднем огне, помешивая лопаткой, около минуты.
  4. Переложить после этого тушеные бананы сразу в форму для выпечки.
  5. На сковороду с оставшимся маслом добавить еще 5-10 гр сливочного масла и потушить в течение минуты второй банан. Переложить его сверху на первый на дно формы для выпечки.
  6. Орехи при необходимости очистить от кожуры и сложить в кофемолку или блендер.
  7. Измельчить их до состояния мелкой крошки, давая периодически при этом остывать, чтобы они не успевали нагреваться.
  8. Оставшееся масло (120-125 гр) комнатной температуры (заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно стало мягким) взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и вымешивать до однородности еще пару минут. Затем вбить по одному сырые яйца, каждый раз вымешивая до равномерного цвета и кремовой консистенции миксером. Подмешать к масляно-яичной массе смесь муки, молотых орехов и разрыхлителя.
  9. Оставшийся третий банан натереть на терке или растереть вилкой в пюре.
  10. Соединить тесто с банановым пюре и перемешать.
  11. Перемешивать стоит ложкой или лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.
  12. Выложить банановое тесто поверх тушеных бананов в форму для выпечки и разровнять поверхность.
  13. Выпекать банановый пирог при 180С около часа. После этого проверить его на готовность зубочисткой - если она выйдет из пирога сухая, значит тесто пропеклось.
  14. Перевернуть готовый кекс на блюдо, если часть бананов припеклась ко дну - можно их аккуратно снять и уложить поверх пирога.
  15. Для глазури смешайте воду с сахаром и поставьте на слабый огонь. Мешайте, пока сахар полностью не растворится и не превратится в янтарную карамель. Тем временем подогреть сливки до горячего состояния и влить в карамель, как можно быстрее размешивая последнюю. Снять кастрюльку с огня, добавить измельченный шоколад и размешивать венчиком до его полного растворения. Полить банановый пирог шоколадным кремом и оставить на 101-15 минут. После этого можно нарезать пирог на порционные кусочки и подавать к столу горячим, особенно вкусно с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыба в омлете с овощами (в духовке) Сочная рыбка, запеченная с овощами в нежном омлете под сырной корочкой - это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое отлично подойдет для полноценного ужина всей семье.
50 мин.
Легко
Запеканка из куриного филе Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или нежное пюре.
120 мин.
Средне
Пирожные Ламингтон Нежные пирожные из мягкого ванильного бисквита, покрытые шоколадным кремом и кокосовой стружкой - это один из любимых десертов австралийцев. С помощью этого рецепта вы с легкостью приготовите его у себя дома.
180 мин.
Средне
Дрожжевая коса c начинкой из орехов и сухофруктов Коса из дрожжевого мягкого теста с изобилием ароматной начинки из сухофруктов с орехами, покрытая тонкой абрикосовой глазурью - это невероятно вкусный пирог, который надолго останется в памяти у вас и тех, кто его попробует. После такого пирога вы больше не захотите покупать сладости в магазинах!
180 мин.
Сложно
Баклажаны с шампиньонами Тушеные баклажаны с шампиньонами - это отличный гарнир к мясным блюдам, а также практически любым блюдам из картофеля.
40 мин.
Легко
Кекс с курагой Нужно что-нибудь быстро приготовить к чаю? Приготовьте мягкий, тающий во рту кефирный кекс с добавлением кураги, он очень просто готовится и всегда быстро съедается.
90 мин.
Легко