Банановый пирог с шоколадом

Два банана очистить от кожуры и порезать тонкими кружочками.

На сковороде растопить 15 гр сливочного масла на небольшом огне.

Сложить в сковороду с растопленным маслом один измельченный банан и тушить его на среднем огне, помешивая лопаткой, около минуты.

Переложить после этого тушеные бананы сразу в форму для выпечки.

На сковороду с оставшимся маслом добавить еще 5-10 гр сливочного масла и потушить в течение минуты второй банан. Переложить его сверху на первый на дно формы для выпечки.

Орехи при необходимости очистить от кожуры и сложить в кофемолку или блендер.

Измельчить их до состояния мелкой крошки, давая периодически при этом остывать, чтобы они не успевали нагреваться.

Оставшееся масло (120-125 гр) комнатной температуры (заранее вынуть его из холодильника, чтобы оно стало мягким) взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и вымешивать до однородности еще пару минут. Затем вбить по одному сырые яйца, каждый раз вымешивая до равномерного цвета и кремовой консистенции миксером. Подмешать к масляно-яичной массе смесь муки, молотых орехов и разрыхлителя.

Оставшийся третий банан натереть на терке или растереть вилкой в пюре.

Соединить тесто с банановым пюре и перемешать.

Перемешивать стоит ложкой или лопаткой, чтобы тесто оставалось воздушным.

Выложить банановое тесто поверх тушеных бананов в форму для выпечки и разровнять поверхность.

Выпекать банановый пирог при 180С около часа. После этого проверить его на готовность зубочисткой - если она выйдет из пирога сухая, значит тесто пропеклось.

Перевернуть готовый кекс на блюдо, если часть бананов припеклась ко дну - можно их аккуратно снять и уложить поверх пирога.

Для глазури смешайте воду с сахаром и поставьте на слабый огонь. Мешайте, пока сахар полностью не растворится и не превратится в янтарную карамель. Тем временем подогреть сливки до горячего состояния и влить в карамель, как можно быстрее размешивая последнюю. Снять кастрюльку с огня, добавить измельченный шоколад и размешивать венчиком до его полного растворения. Полить банановый пирог шоколадным кремом и оставить на 101-15 минут. После этого можно нарезать пирог на порционные кусочки и подавать к столу горячим, особенно вкусно с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!